嘌呤高的食物有哪些?痛風患者如何選飲品?

痛風急性發作很痛苦,不過平時我們可以用各種手段控制到不發生或者少發生,使得這種痛苦減少或者消失。

部分食物嘌呤含量

1類:含嘌呤最多的食物

(150-1000mg/100克)

動物肝、腦、腎,牛羊肚、鳳尾魚、三文魚、蛤蜊、生蠔、濃肉湯、肉精等;

2類:含嘌呤較多的食物

(75-150mg/100克)

大比目魚、鯉魚、鱸魚、鰻魚、燻火腿、豬肉、牛肉、羊肉、鴿子、鵪鶉、兔肉、鹿肉、火雞等;

3類:含嘌呤較少的食物

(每100g含嘌呤<75mg)

栗子(熟)、芝麻(熟)等;

4類:含嘌呤很少的食物

(每100g含嘌呤<30mg)

奶類、奶酪、蛋類、海蔘、玉米、芹菜、胡蘿蔔、捲心菜、黃瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、萵筍、西紅柿、葱、白菜、南瓜等;

(注:以上食物嘌呤含量分類表多取材於未經烹調的食物,僅供參考。)

對於慢性期病人,建議禁用1類食物,限量選用2類、3類食物,適當食用4類食物。嚴禁一次吃過多的肉類及含嘌呤豐富的食物,如動物內臟類、濃肉湯類等。

而瘦肉類、白色肉類(魚、雞)每日可選用100克,烹飪肉製品前,可以先煮,倒掉肉湯,煮好的肉再切成肉絲去炒菜,這樣可以去掉肉裏面30%-40%的嘌呤。

在病情允許的時候,可以適當吃豆製品,不過要注意限量。

嘌呤高的食物有哪些?痛風患者如何選飲品?

口味重的調味品,如辣椒油、芥末、花椒、大料、胡椒粉,辛辣刺激的東西容易使神經興奮,這種興奮是促使痛風病人反覆發生的誘因之一,痛風患者一定要少食或不食。

對於急性發作期的人來説,應禁用1類、2類、3類食物,適量食用4類食物,可適當大量飲水,禁食一切肉類及含嘌呤豐富的食物。

嘌呤高的食物有哪些?痛風患者如何選飲品?

在飲品上,濃的蜂蜜水含糖量高,不可飲用。雖然蜂蜜嘌呤含量低,但研究發現,攝入過多果糖,會影響血尿酸水平,促進痛風的發生和反覆。

牛奶嘌呤很低,蛋白不錯又能補充鈣,口感又很好,痛風患者可以喝,首選脱脂或低脂奶製品。

淡一點的茶水可以適量喝,濃茶會刺激神經,儘量不喝。隔夜茶不能喝,茶鹼會增大很多。

嘌呤高的食物有哪些?痛風患者如何選飲品?

由於所有的酒都含酒精,乙醇促進吃進去的嘌呤更容易被吸收。酒在體內促發的一些反應產生的乳酸比較多,乳酸和尿酸競爭性的排泄,等於減少了尿酸的排出。此外,喝酒還能大開胃口,加大了其它肉類油等等副食的攝入,所以酒對痛風患者來説是絕對禁止的。

水是非常好的飲品,一定要保證足量飲水。

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