最近聽説住在附近的秦阿姨住院了，説的最多的就是要注意自己的飲食，還有不要忽略身體給我們的暗示。如果發現最近自己的身體不舒服，並且經常會有便血的情況，或者是總是沒有排泄乾淨的感覺那麼就要注意了，是不是身體在我們的暗示呢？
另外需要注意的就是飲食，今天就説説飲食，我覺得“病從口”入這句話真的很對，所以我們今天來説説雞蛋。
雞蛋被研究稱為是最適合人類的完美的食物，因為其中的氨基酸符合人體所需營養，蛋白質的含量也最為豐富，每天一個雞蛋就可以滿足人們一天需要的營養。雞蛋中的營養物質可以很好的被人類的身體吸收利用，蛋黃和蛋白的營養物質不同，這小小的一顆雞蛋含有很多的營養。但是吃雞蛋也是需要方法的，就像之前説的，食物本身是有營養的，就看你是如何做的。
雞蛋最好的食用方式就是用開水煮熟之後食用，可以很好的保存雞蛋中的營養，裏面的蛋白質可以被我們吸收，還可以增強我們的飽腹感，物美價廉，是老少皆宜的營養食物，但是怎麼煮，煮多久也是有講究的。
煮雞蛋也是有禁忌的，很多人煮完雞蛋之後，剝出雞蛋殼吃的時候可能會發現，蛋黃上面有一層綠色的物質，就我自己煮的時候也會發現這樣的物質，所以這樣的物質是怎麼來的呢？
正確的應該是淡黃色，如果出現了綠色的物質，你的雞蛋煮的時間是不是太長，導致雞蛋中的蛋白質，蛋氨酸長時間的解熱，就會產生硫化物，如果長時間這樣煮雞蛋，這樣的硫化物就會長時間的在腸道中堆積蛋白質，時間久了之後就會導致發酵，最終就會導致腸癌。
那麼正確的怎麼煮雞蛋呢，才能煮出黃黃的雞蛋呢？當雞蛋煮沸之後，再煮5分鐘，停火之後悶5分鐘，這樣雞蛋中的蛋清和蛋黃都剛好凝固，營養沒有被破壞，也沒有產生有毒物質，還容易吸收，營養價值也最高。
養生專家建議，每天吃一個蛋可以補充氨基酸蛋白質，蛋黃中的卵磷脂對於孩子還有一定的促進身體和神經系統發育的好處，老人每天一個煮雞蛋還能健腦益智，提高記憶力，預防老年痴呆。女人每天一個煮雞蛋，蛋黃中的卵磷脂具有很好的抗衰老的作用。一顆雞蛋營養真的豐富全面，真是老少皆宜啊。