對於糖尿病人來説，飲食是最注重的穩定血糖的方式。醫學上沒有告訴糖尿病患者絕對的飲食禁忌，但一定不能多吃，而且不能超過自己的熱量。但是，有這麼兩種食物，大家都很熟悉，經常作為小菜出現在人們的餐桌上，是世界上公認的兩種保健食品，它們就是黑木耳和海帶。
黑木耳和海帶都屬於黑色系食物，眾所周知，黑色系食物對於提高免疫力、補血補氣、降脂抗癌等方面有着明顯作用。那他們能降血糖嗎？肯定的回答：能！
黑木耳降血糖
黑木耳口感滑嫩清脆，耐人回味，是老少皆宜的蔬菜。黑木耳含有一種叫做黑木耳多糖的成分，它是一種水溶性的腺苷類物質，具有抑制血小板聚集，可以降低血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的含量，提高高密度脂蛋白含量，達到抗血栓、降血脂、防止動脈硬化的作用。黑木耳多糖還可以減輕一些化學物質對胰島B細胞的損傷或改善受損細胞的功能，從而達到降血糖的作用。
人們喜歡黑木耳，不僅因為它好吃，更因它除了能降血糖，還能預防癌症、提高免疫力，治療缺鐵性貧血，還可以清理腸道垃圾，起到降脂減肥的作用。黑木耳的做法也很多，涼拌、清炒、煲湯都是不錯的選擇。
海帶降血糖
海帶著名的“含碘之王”，人稱長壽之菜，它熱量低、蛋白質含量高，一直以來都受到人們的追捧。海帶一般也是以涼拌小菜的烹飪方法出現在飯桌上，開胃、提高食慾，也是一款不挑人食用的小菜。
海帶可以防治糖尿病的説法可以追溯到古代。海帶中含有百分之六十的巖藻多糖，是非常好的食物纖維，它能延緩糖尿病人胃排空和食物通過小腸的時間。如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，達到治療糖尿病的目的。同時，海帶中含有的昆布氨酸，是一種特殊的氨基酸，它不但能降低血壓，還能預防高血壓和腦溢血。肥胖者食用海帶，可以減少飢餓感，還能從中吸收多種氨基酸和無機鹽，糖尿病人減肥可多食海帶。
除此之外，海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排除體外，使血液中的膽固醇含量保持正常，能降低糖尿病人患併發症的風險。
這兩種食材都是日常生活中隨手可得的，做法簡單，營養豐富。建議糖尿病人每週吃兩次，強身健體，穩定血糖。