大家好！我是你們最貼心的“育兒張醫師”，每天會給大家帶來一些關於健康養生的小知識，大家的關注和點贊也一直都是我不懈的動力。大家有什麼不懂或者不明白的也可以在評論區踴躍留言評論，謝謝大家！今日話題：一家人集體中毒送醫院搶救，竟是因為一盤炒雞蛋，為健康瞭解下！
不久前，北方有一個家庭集體出現嘔吐和腹瀉，高燒不退的症狀。他們被送往醫院搶救，這才知道是食物中毒！那麼是什麼導致的食物中毒呢？
經過進一步的詢問和檢查，醫生告知，不是這家人吃了什麼有添加劑的食物，毒源其實是每天都會吃的家常菜，，炒雞蛋。炒雞蛋相信每個人都吃過吧，雞蛋會導致食物中毒嗎？這家人是不是吃了什麼與雞蛋相剋的食物呀？實際上，並沒有。
吃炒雞蛋怎麼會有毒呢？原來是因為他們吃的雞蛋變質啦，可是雞蛋怎麼會變質呢？在正常情況下，雞蛋有一個月的保質期嗎？這個家庭是不是買了過期的雞蛋？事實並非如此，仔細調查後，原因實際上在保存雞蛋之前，雞蛋！
肯定有很多人不清楚雞蛋洗完後會中毒，不是越洗越乾淨嗎？
實際上，蛋殼的外表面具有薄膜，用水很容易沖洗掉，雞蛋本身就是骨骼結構。表面上有許多小孔，然後將薄膜沖走，細菌將迅速侵入小孔，這種細菌被稱為沙門氏菌。正是這種沙門氏菌感染了雞蛋，可以毒害人體並導致雞蛋儲存時間大大縮短，這是清洗雞蛋造成雞蛋變質的根本原因！
因此，小編提醒大家，如果買雞蛋放入冰箱中不要洗它們。否則，不僅不能將雞蛋洗乾淨，還會導致雞蛋變質。在敲擊雞蛋之後，應檢查雞蛋，看看雞蛋內部是否完整，氣味是否特殊。在確認食物的安全性後，再烹飪食用。
最後提醒大家，如果雞蛋吃多了，其實會對人體有害。吃太多雞蛋會引起腹部腫脹，頭暈和虛弱等症狀，這在醫學上被稱為“蛋白質中毒綜合徵”。如果人們每天攝入過多的蛋白質，而且體力消耗跟不上，就會引起這種現象。雖然雞蛋很小，但如果不注意這些細節，可能會導致健康不利。