冬天是吃山楂的季節，小小一粒紅果，不僅酸甜可口味道好，也是藥食同源的好食材。它不僅能降脂降壓，還有健脾開胃、活血化痰的作用。
冬季是心腦血管疾病的高發期，日常吃點山楂，對保護血管，預防心腦血管疾病有很好的幫助。
山楂雖小，功效大
中醫認為，山楂味酸性温，有消食健胃、行氣散瘀的功效，它“化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣”。現代研究也發現，它富含多種營養素，堪稱是“養生高手”。
01
降脂調壓
山楂可以抑制肝臟膽固醇的合成，從而起到降血脂的作用。它所富含的山楂黃酮還能降低動脈粥樣硬化發生的危險性，預防動脈粥樣硬化的發生。山楂黃酮對降血壓也有一定幫助。
山楂富含果膠，被譽為“果膠之王”，天然果膠有助於降低身體中的膽固醇。
02，促消化
山楂含有多種有機酸，可以增強胃液酸度，促進胃液的分泌，幫助消化。
03，強心
山楂具有增強心肌收縮力、增加心排血量的作用，對心肌缺血有保護作用。
山楂這樣吃，好處多多
今天給大家介紹兩個國醫大師曾在《養生堂》中推薦的好方子，非常適合日常養生保健。
01，黃芪山楂飲 —— 益氣活血
這個方子由國家級名老中醫郭維琴郭老推薦，平常人服用能益氣活血，三高、冠心病人服用還能預防疾病。
做法：黃芪20克，山楂10克。用冷開水沖洗後，放入保温杯用沸水400毫升沖泡，半小時後即可飲用。服完可再加沸水，共可沖泡兩次。
方解：黃芪被稱為“補氣之王”，有助於提高人體免疫力，人體氣力足後就會加速血液運行，配合具有活血化瘀功效的山楂，二者相加，可以起到更好的益氣活血的作用。
適宜人羣：一般人羣皆可常服，尤其適合氣虛型心臟病、高血壓、高血脂、高血糖等慢性病患者；久坐久視、腦力體力消耗大、易感冒、脂質代謝異常等人羣。
注意事項：
1、宜白天服用；
2、秋冬季節可加枸杞10克，喜歡蜂蜜的人羣可以在泡好後加入蜂蜜；
3、宜保温杯泡服，不宜煎煮，這樣可以讓有效成分慢慢溶解。泡此中藥茶飲，關鍵之處在於燜泡；
4、泡好的中藥茶飲不宜久放，以免細菌滋生。
02，雷氏養心粥 —— 預防心腦血管疾病
食材：山楂15克、薏米15克、大麥仁30克、薤白15克
做法：以上食材洗淨後一起煮成粥即可
功效：山楂活血化瘀，薏米化濕，大麥仁含有對心血管有益的成分，可以刺激心臟，促進血管新生，薤白也是藥食同源的食材，可治療冠心病。
適合人羣：胸悶、胸痛、痰症、瘀症患者常服，有輔助治療作用，可以預防心腦血管疾病發生，預防冠心病。
禁忌人羣：陰虛患者不建議用
生熟山楂功效不同
山楂是藥食同源的食材，經過不同的方法炮製後，功效也有所區別，可以根據個人情況選擇。
鮮山楂：鮮山楂主要有活血化瘀、化痰行氣的作用，但是口感較酸，脾胃虛弱的人羣和孕婦儘量不要吃。
如果覺得直接吃生山楂太酸，或者怕冬天吃生水果太涼，不妨試試煮山楂的吃法。
做法：山楂洗淨切開去核，鍋中放水燒開後加入山楂，煮5分鐘左右，再加入冰糖，至冰糖融化即可。
生山楂：生山楂就是曬乾的鮮山楂，它主要的功效是活血化瘀、降血脂，脂肪肝患者和血脂高的人羣，推薦用生山楂泡水喝。
炒山楂：炒山楂比生山楂顏色更深一些，它消食導滯、健脾開胃的功效更好，尤其是消肉食的作用很強，冬天進補或者家庭聚會吃肉比較多，感覺吃撐了，可以用炒山楂泡水消食積。脾胃不好的人可以常吃炒山楂。
家庭炒山楂做法
新鮮山楂洗淨後切片（不去核），放入無油無水的鍋中，小火翻炒，炒至表面發黃，炒幹水分晾乾即可。
血糖不高的人炒的時候放入一些冰糖，口感更好。
焦山楂：焦山楂就是炒焦的山楂，顏色最深，略有焦苦的味道，有消食止瀉的作用，一般食積造成的上吐下瀉，適合用焦山楂來調理。
超市裏還有更為常見的山楂製品，比如果丹皮、山楂卷，這些山楂製品在加工過程中加入了很多的糖，食用時要注意控制量，血糖不穩定的人不建議吃。也不建議給孩子吃太多，以免傷害牙齒。