冬天是吃山楂的季节，小小一粒红果，不仅酸甜可口味道好，也是药食同源的好食材。它不仅能降脂降压，还有健脾开胃、活血化痰的作用。
冬季是心脑血管疾病的高发期，日常吃点山楂，对保护血管，预防心脑血管疾病有很好的帮助。
山楂虽小，功效大
中医认为，山楂味酸性温，有消食健胃、行气散瘀的功效，它“化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气”。现代研究也发现，它富含多种营养素，堪称是“养生高手”。
01
降脂调压
山楂可以抑制肝脏胆固醇的合成，从而起到降血脂的作用。它所富含的山楂黄酮还能降低动脉粥样硬化发生的危险性，预防动脉粥样硬化的发生。山楂黄酮对降血压也有一定帮助。
山楂富含果胶，被誉为“果胶之王”，天然果胶有助于降低身体中的胆固醇。
02，促消化
山楂含有多种有机酸，可以增强胃液酸度，促进胃液的分泌，帮助消化。
03，强心
山楂具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用，对心肌缺血有保护作用。
山楂这样吃，好处多多
今天给大家介绍两个国医大师曾在《养生堂》中推荐的好方子，非常适合日常养生保健。
01，黄芪山楂饮 —— 益气活血
这个方子由国家级名老中医郭维琴郭老推荐，平常人服用能益气活血，三高、冠心病人服用还能预防疾病。
做法：黄芪20克，山楂10克。用冷开水冲洗后，放入保温杯用沸水400毫升冲泡，半小时后即可饮用。服完可再加沸水，共可冲泡两次。
方解：黄芪被称为“补气之王”，有助于提高人体免疫力，人体气力足后就会加速血液运行，配合具有活血化瘀功效的山楂，二者相加，可以起到更好的益气活血的作用。
适宜人群：一般人群皆可常服，尤其适合气虚型心脏病、高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者；久坐久视、脑力体力消耗大、易感冒、脂质代谢异常等人群。
注意事项：
1、宜白天服用；
2、秋冬季节可加枸杞10克，喜欢蜂蜜的人群可以在泡好后加入蜂蜜；
3、宜保温杯泡服，不宜煎煮，这样可以让有效成分慢慢溶解。泡此中药茶饮，关键之处在于焖泡；
4、泡好的中药茶饮不宜久放，以免细菌滋生。
02，雷氏养心粥 —— 预防心脑血管疾病
食材：山楂15克、薏米15克、大麦仁30克、薤白15克
做法：以上食材洗净后一起煮成粥即可
功效：山楂活血化瘀，薏米化湿，大麦仁含有对心血管有益的成分，可以刺激心脏，促进血管新生，薤白也是药食同源的食材，可治疗冠心病。
适合人群：胸闷、胸痛、痰症、瘀症患者常服，有辅助治疗作用，可以预防心脑血管疾病发生，预防冠心病。
禁忌人群：阴虚患者不建议用
生熟山楂功效不同
山楂是药食同源的食材，经过不同的方法炮制后，功效也有所区别，可以根据个人情况选择。
鲜山楂：鲜山楂主要有活血化瘀、化痰行气的作用，但是口感较酸，脾胃虚弱的人群和孕妇尽量不要吃。
如果觉得直接吃生山楂太酸，或者怕冬天吃生水果太凉，不妨试试煮山楂的吃法。
做法：山楂洗净切开去核，锅中放水烧开后加入山楂，煮5分钟左右，再加入冰糖，至冰糖融化即可。
生山楂：生山楂就是晒干的鲜山楂，它主要的功效是活血化瘀、降血脂，脂肪肝患者和血脂高的人群，推荐用生山楂泡水喝。
炒山楂：炒山楂比生山楂颜色更深一些，它消食导滞、健脾开胃的功效更好，尤其是消肉食的作用很强，冬天进补或者家庭聚会吃肉比较多，感觉吃撑了，可以用炒山楂泡水消食积。脾胃不好的人可以常吃炒山楂。
家庭炒山楂做法
新鲜山楂洗净后切片（不去核），放入无油无水的锅中，小火翻炒，炒至表面发黄，炒干水分晾干即可。
血糖不高的人炒的时候放入一些冰糖，口感更好。
焦山楂：焦山楂就是炒焦的山楂，颜色最深，略有焦苦的味道，有消食止泻的作用，一般食积造成的上吐下泻，适合用焦山楂来调理。
超市里还有更为常见的山楂制品，比如果丹皮、山楂卷，这些山楂制品在加工过程中加入了很多的糖，食用时要注意控制量，血糖不稳定的人不建议吃。也不建议给孩子吃太多，以免伤害牙齿。