一提到山楂，人們的嘴巴中已不由自主地產生酸味。山楂是民間最為常見的水果，價格實惠，營養價值又很高，山楂可以生吃，也可以製作成果脯類。山楂能起到健脾開胃效果，而且也能促進食物消化和活血化瘀，同時也能付出降低血壓和血脂，對抗心律不齊，保護心臟等，不妨來具體瞭解一下山楂泡水的功效。
1、開胃消食
只要提到山楂的功效，人們大腦中就會浮現開胃消食。適量吃山楂能刺激胃腸道蠕動，緩解或改善積食問題，同時也能潤腸通便，主要得益於山楂中的果膠，這是一種多糖類物質，輔助降低血糖和血脂。
2、活血化瘀
山楂能起到活血化瘀功效，幫助軟化血管，同時也能輔助治療心血管疾病，幫助降低血脂和血壓，輔助減輕冠心病等相關症狀。
3、收斂止痢
山楂能起到一定的收斂作用，達到化痰止吐功效，同時也能瀉痢腹痛，排出體內多餘水分，減輕水腫問題。
4、輔助治療多種疾病
山楂能輔助治療急性菌痢和凍瘡以及腎盂腎炎；山楂也能達到平喘化痰效果，而且也能利尿，用於防治心腦血管疾病以及動脈硬化。
經過以上了解，山楂泡水能帶來眾多好處，但也不能長時間喝，以免刺激胃腸道，誘發慢性腸胃疾病。若是一次性飲用大量的山楂水，不僅達不到減肥減脂的目的，還可能會引起慢性腸胃病，特別是胃酸分泌比較多，胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者應少喝山楂泡水，不然會使得相關症狀惡化。
山楂泡水的注意事項有哪些？1、選擇品質好的山楂
山楂可分為乾和新鮮的，幹山楂的顏色可能會比較暗沉，因此我們在選購山楂的時候，可以選擇顏色鮮亮、鬆軟可口以及酸甜適宜的，確保山楂表皮果點少且光滑、顏色紅亮、重量較大、果形整齊端正等。
2、用流動的水沖洗
山楂會在户外露天的環境下進行暴曬風乾，這種情況山楂表面會附上灰塵，蟲子屍體等等微生物，所以購買這類山楂回家後，要放在盆子中加入適量水和澱粉，浸泡幾分鐘後再用流動的水沖洗乾淨，也可以用牙刷清洗，這樣能最大程度保證飲食安全，製作出來的山楂水純淨又美味。
3、控制好量
許多人會利用山楂來泡水，能消食健脾，縱然山楂水有好處，但並不是多多益善，如果一次性煲太多山楂水，則會稀釋了山楂的營養價值，因此每天喝1~2次就行，儘量控制在25克以內，萬萬不可貪多。
4、掌握好水量
加入太多水可稀釋山楂中的成分，保健作用大打折扣；加入的水太少，上面又太濃烈，通常8~10片山楂搭配400毫升水就行。另外，山楂水儘量安排在飯後30分鐘喝，能促進食物消化。
5、山楂發白後不能再喝
山楂經過多次浸泡後，顏色會逐漸變白，其中的營養也差不多被消耗，這種情況下應更換新的山楂片。
值得提醒的是，山楂水不能空腹喝，特別是患有消化道潰瘍以及胃酸分泌者。另外，正處於換牙期的兒童，懷孕前三個月，糖尿病患者以及脾胃虛弱者應少吃或不吃山楂，以免引發意想不到的危害。除此之外，因為疾病因素而服用藥物者，喝山楂水前應諮詢醫生，以免減弱或增強藥物療效；大病初癒者也不能喝山楂水，因為山楂有耗氣效果。
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