肝臟被稱為“將軍之官”，它負責分解毒素、代謝脂肪以及合成膽汁的功能，統籌管理人體中的化合反應。
肝臟負責瞭如此重要的工作，同時它也極易受傷，近年來，雖説國民生活水平在逐漸提高，然而人們身體狀態卻越來越差，亞健康情況越來越嚴重。
據最新調查數據顯示，我國累計有肝病患者3.4億人左右，佔了全球肝病患者數量的50%左右。
這種情況的發生，與國民飲食有關，隨着生活水平提高，多數人吃膩了大魚大肉，開始追求綠色蔬菜，可是如果蔬菜食用不當，對肝臟產生的傷害，或比油膩食物更嚴重。
傷肝名單已公佈，3種“蔬菜”位列其中，提醒家人，儘量要少吃
蔬菜一、久泡菌類
菌類食物含有比較豐富的營養，並且口感爽脆，適合爆炒、煮粥、涼拌，例如木耳、香菇、銀耳，這些食物食用之前需要泡發，並且泡發時間不宜過久。
例如：木耳，經過長時間泡發的木耳，會產生傷害人體內臟細胞的毒素（米酵菌酸），經常食用的話，會傷害肝臟細胞組織，甚至容易引起肝臟細胞水腫、壞死，增加肝臟癌變的風險。
蔬菜二、醃製蔬菜
醃製蔬菜在我國有了3-4千年的歷史，古人為了使蔬菜更耐吃、容易儲存，想出了將其醃製的方法，醃製後的蔬菜不僅口感爽脆，還有豐富的味道，是很好的“下飯神器”。
然而醃製蔬菜時，會將大量的食鹽加入，之後產生亞硝酸鹽，攝入人體後它能夠與氨類反應，產生傷肝元素（亞硝胺）。
亞硝胺對人體內臟具有毒性，攝入人體後，會在身體中存積，潛移默化地傷害肝臟細胞，在積累到一定程度時，可能會引起肝臟衰竭、壞死、癌變等。
蔬菜三、發芽土豆
原產自美洲的土豆，自明朝傳入我國以來，便成為我國的主要糧食作物之一，其產量高、用途多，是我國人口增長迅速的因素之一。
然而土豆不易存儲，很容易發芽，發芽後的土豆整個會滋生出龍葵素，是一種危害人類健康的毒素。
攝入人體後，會引起耳鳴、眩暈、嘔吐、腹痛等食物中毒現象，還會傷害肝臟細胞，對肝細胞產生破壞，增加肝臟病變甚至壞死的風險。
肝病發生時，身體會出現以下症狀，儘快自查，別不在意
1、流鼻血、牙齦出血——肝臟不能有效合成凝血因子，導致身體流血時不能及時凝血、止血；
2、身體乏力——能夠作用於肌肉與神經系統的膽鹼酯酶，沒有被及時合成；
3、肝區、右肩膀疼痛——肝臟病變或癌變腫大，擠壓隔膜肌、肝包膜，拉扯周圍肌肉；
4、黑眼圈——部分毒素和鐵元素分解、排出不及時，隨血液沉積在眼圈附近，引起黑色素沉澱。
養成良好的生活習慣，或對肝臟健康有益
1、早睡早起
手機行業近幾年飛速發展，尤其是短視頻行業崛起，很多年輕人走路、吃飯、睡覺的時候，都要看着手機，甚至有人玩手機熬到半夜，這種經常“晚睡晚起”的作息習慣對身體健康危害極大。
晚上睡覺的時候，身體的耗血量相對下降，有更多的血液迴流肝臟，使肝臟更有效地代謝脂肪和毒素，在一定程度上減輕肝臟負擔。
並且睡覺的時候，由於大多數器官都在休眠狀態，如果經常睡懶覺的話，導致身體機能不能有效運轉，危害身體健康。
2、堅持鍛鍊
運動的時候，可以提升脂肪的燃燒效率，使毒素跟隨汗液排出，減輕肝臟負擔，並且有利於血液循環。
肝病患者運動要適量，儘可能的選擇比較緩慢的運動，例如瑜伽、太極拳、伸展運動。
