西紅柿又名番茄，是人們餐桌上常見的一種食材，它的營養價值高，口感好，味道酸酸甜甜的，深受大家的喜愛。西紅柿不僅可以做成菜餚，而且可以直接生吃。
常吃西紅柿有哪些好處？
西紅柿中含有豐富的維生素C、番茄紅素、蘋果酸、膳食纖維等等營養成分，常吃西紅柿好處多，可以有效改善便秘、美白養顏、降低心血管疾病的發病率等等。
改善便秘
很多人都經歷過便秘的情況，便秘是一件十分讓人難受的事情。排便是否正常衡量着腸道正常與否。如果經常發生便秘可能就會引起一些腸道問題。因此必須要解決便秘這個難題。常吃西紅柿可以有效改善便秘，這是因為西紅柿中含有大量的果酸、纖維素可以幫助消化，另外西紅柿含有較多的水分可以潤腸通便，有助於緩解和改善便秘的情況。
美白養顏
很多愛美的女性通過各種各樣的方法使自己變得更加年輕更加好看，但在花費了很多金錢的時候效果也不是很明顯。除了精緻的護膚和外，飲食上也要加以注意。女性朋友可以多吃一些西紅柿，西紅柿中的番茄紅素，番茄紅素不僅是工業上重要的天然食品着色劑，還是很強的抗氧化劑，可以清除體內的自由基，可以有效延緩衰老，西紅柿中還含有豐富的維生素C，可以有效減少黑色素沉積，減少色斑沉着，起到美白肌膚的作用，讓整個氣色變得更好。因此女性朋友可以多吃西紅柿。需要注意的是，飲食療法是一個需要長期堅持的過程，在短時間內效果微乎其微，因此需要長期堅持。
降低心血管疾病的發病率
心血管的健康直接關係着人身體的健康，一旦血管出現問題，那麼人體就很容易出現問題。現如今我國心血管疾病的發病率越來越高，成為危害人體健康的重要殺手。自由基會影響心血管疾病，西紅柿中含有可以清除自由基的番茄紅素，具有很強的抗氧化性，常吃西紅柿可以有效減輕和預防心血管疾病。
如何挑選優質的西紅柿？
由於現代農業種植技術的發達，市面上西紅柿的品種非常多，一年四季我們都可以買到西紅柿，但我們吃得很多西紅柿都是經過激素催熟的，那麼該如何辨別挑選到自然熟的西紅柿呢？今天教大家幾個辨別方法。
1. 看表面。自然成熟的西紅柿表面摸起來很光滑，果形飽滿圓潤，仔細看果皮表面有很多細小的小白點。而被催熟的西紅柿表面有稜角，摸起來不光滑，果形有些癟，不圓潤，仔細看表面幾乎沒有小白點。
2. 看果肉。自然成熟的西紅柿果肉看起來沙沙的，果汁十分充足，西紅柿籽清晰可見。催熟的西紅柿果汁較少，西紅柿籽也幾乎很難看見。
3.看手感。自然成熟的西紅柿用手捏果實很緊，捏起來有彈彈的感覺，果汁很多。被催熟的西紅柿雖然外表看起來很紅，但是捏起來十分硬。
4.看顏色。在學會前三步的同時，挑選西紅柿時要就要看西紅柿的顏色，挑選顏色呈深紅色，且紅色分佈比較均勻，沒有青綠色的西紅柿。這樣的西紅柿比較成熟，味道比較好。
温馨小提示
在挑選西紅柿的時候要買熟透了的西紅柿，熟透的西紅柿不僅酸酸甜甜的口感很好，吃起來還比較安全。不完全成熟的西紅柿一般呈現青綠色，它含有龍葵鹼，這是一種會致使人體產生中毒反應的生物鹼，毒性較強。因此千萬不要買青綠色未熟透的西紅柿。
此外也不要空腹吃西紅柿哦，空腹吃西紅柿會促進胃酸的分泌，西紅柿中所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，容易造成腸胃不適、胃脹痛的情況。
