西蘭花很常見，養生的人都很喜歡吃，因為西蘭花中的營養價值豐富，而且菜市場都能買到。不過，下次西蘭花中如果加上一物，不僅味道好，滋補功效也更顯著，你可能經常吃。
西蘭花和香菇一起炒，不僅能夠讓西蘭花中的維生素以及礦物質、氨基酸等營養成分被人體吸收，還能有助於香菇中的纖維素以及蛋白質等營養物質快速的作用於人體。兩種是食物，一起炒，營養更多了，也更吸收了，對人體的效果也就更好了。
西蘭花炒香菇有哪些功效?
能降低三高，通血管
香菇中含有多增加歐諾個的營養成分，這些營養成分是三高患者和心血管疾病患者的福音，不僅能夠起到降低血壓、血脂以及體內膽固醇的作用，還能歐幫助疏通血管，讓血管越來越乾淨，避免脂肪堆積，預防一些慢性疾病。
能淡化色斑，防早衰
其實，我們是香菇還是西蘭花都是很好的防衰老食材。女性常常擔心自己的皮膚衰老，尤其是現在的一些辦公室女性，常年面對電腦工作，皮膚衰老的也就更快。吃點西蘭花炒香菇，能夠起到抗氧化的作用，防止皮膚過早的衰老，還能淡化色斑，減少皺紋，美容養顏。
提高免疫力，防癌症
這是一個談癌色變的年代，由於不健康的飲食習慣和生活方式，使得癌症更加的年輕化，更易找上門，而一些常見的婦科癌症，更易盯上女性。如果你擔心乳腺癌、宮頸癌、卵巢癌，不妨吃飯西蘭花炒香菇。
有研究證實，常吃西蘭花的人羣，癌症的發生幾率是比較低的。而香菇中也含有多種抗癌的物質，抗癌的範圍也比較的廣泛，這也是得到一些臨牀的數據支持的。除了抗癌之外，香菇還具有防治艾滋病的作用。
當然除了這些作用之外，這道菜對於防治糖尿病以及傳染性的肝炎、肝硬化、肺結核等病也有一定的作用。