絲瓜是非常好吃的蔬菜之一，而且絲瓜還有一定的藥用價值。絲瓜味道極鮮美，做法非常多，許多人都愛吃。
絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。絲瓜中含有干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，促進人體內免疫蛋白的合成，增強人體的免疫功能。還能有效促進人體新陳代謝和消化液分泌，經常有便秘症狀的人羣多吃絲瓜能夠有效促進腸胃蠕動，有助於大便順暢排出。能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補水保濕，細嫩肌膚，去除皮膚細小皺紋，改善肌膚粗糙幹皺的狀況。絲瓜中還有大量的維生素E，女士多吃絲瓜對調理月經不順有幫助。絲瓜當中含有的皂苷類物質，可以有增強心肌的作用，對人的心臟非常好。絲瓜中含有的黏液與多糖還能維生素，還能促進皮膚細胞代謝，能減少皺紋生成，因此長期吃絲瓜不但能美容，還能延緩皮膚衰老。
健康搭配：絲瓜和毛豆
毛豆大家不陌生的吧，是一種很常見的食材類型，而且營養物質多，毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。毛豆中含有的脂肪高於其他的蔬菜，可以補充人體所需的亞油酸和亞麻酸。
你記住了嗎？