丝瓜是非常好吃的蔬菜之一，而且丝瓜还有一定的药用价值。丝瓜味道极鲜美，做法非常多，许多人都爱吃。
丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。丝瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能。还能有效促进人体新陈代谢和消化液分泌，经常有便秘症状的人群多吃丝瓜能够有效促进肠胃蠕动，有助于大便顺畅排出。能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况。丝瓜中还有大量的维生素E，女士多吃丝瓜对调理月经不顺有帮助。丝瓜当中含有的皂苷类物质，可以有增强心肌的作用，对人的心脏非常好。丝瓜中含有的黏液与多糖还能维生素，还能促进皮肤细胞代谢，能减少皱纹生成，因此长期吃丝瓜不但能美容，还能延缓皮肤衰老。
健康搭配：丝瓜和毛豆
毛豆大家不陌生的吧，是一种很常见的食材类型，而且营养物质多，毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。毛豆中含有的脂肪高于其他的蔬菜，可以补充人体所需的亚油酸和亚麻酸。
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