入秋之後，雖然天氣仍有些熱度，但已開始變得乾燥。不少人慢慢會感覺出現口咽乾燥、皮膚粗糙，甚至煩熱難眠的情況。中醫認為，秋季在五行中屬金，具有沉降、肅殺、收斂的特性。秋季要注意補肺陰，百合是一款常用的中藥材。但需注意的是，百合的使用需因人而異，風寒感冒、虛寒出血以及脾胃不佳者不建議食用市場上常見的“菜百合”，也不能替代藥用百合。
秋季潤燥，常用百合
中藥百合在全國各地均有生產，以湖南、浙江生產為多。據中醫著名藥學典籍《日華子本草》記載，百合具有“安心，定膽，益智，養五臟。治癲邪啼泣，狂叫，驚悸”之功，另有《綱目拾遺》雲百合可“清痰火，補虛損”。
中醫認為，百合味甘、性微寒，歸肺、心經，具有養陰潤肺、清心安神之功。用於治療肺陰虛證引起的肺熱久咳，痰中帶血和勞熱咳血等症狀，以及熱性疾病後期出現的餘熱未清、虛煩不安、失眠多夢等症狀。
百合雖好，但使用也要因人而異。若是風寒感冒、虛寒出血以及脾胃不佳者則不建議食用百合。最好在醫師或藥師的指導下到醫院或正規藥店購買使用。
食用百合不能替代藥用百合
在食療上，鮮、幹百合早已被古人廣泛使用。《本草綱目》有云：“百合新者，可蒸可煮，和肉更佳，幹者作粉食，最益人。”
在菜市場上，大家常能買到新鮮百合作為營養類蔬菜食用。通常這種新鮮的食用百合產於蘭州甘肅，為蘭州百合，又稱“菜百合”。胡世雲提醒，雖然這種蘭州百合外形與藥用百合有相似之處，口感好，營養又豐富，且具有一定的潤肺清熱的功效，但蘭州百合味偏甜，色澤偏白，氣味和有效成分都與藥用百合不同。因此，並不能作為藥用百合應用於臨牀。
推薦兩款百合藥膳方
百合蓮子棗仁羹：百合30克、蓮子15克、炒酸棗仁20克、陳皮2克，加水適量，煮開30分鐘，根據口味可添加少量白糖，分次食用。具有清心除煩、安神助眠之功效，可用於失眠的輔助性藥膳，適用於心煩急躁、失眠多夢、口乾舌燥，甚至大便乾結、舌質紅乾薹少的人羣。
