説到上火，很多人都深有體會，有些人是因為經常熬夜上火，有些人是因為吃太辣上火……那你知道吃水果也可能會上火嗎？哪些水果吃了會上火？水果怎麼吃更健康？跟着杭小微一起來漲姿勢~
水果有不同的“屬性”
食用要看體質
在談水果之前，我們先解釋一下“上火”的含義。
其實，我們日常生活中所説的“上火”，源自於中醫對病症的一個籠統的説法，意為人體陰陽失調、內火旺盛。
現代醫學沒有“上火”的説法，更多是指與炎症有關。例如，口腔“上火”，現代醫學解釋為缺乏維生素B2所致；口角炎可能是缺乏維生素C。
6種“上火”水果
市場上常會有很多種應節水果，嚐嚐鮮倒是可以，貪吃可是會導致上火！究竟哪些應節水果吃多了容易“上火”？
荔枝、龍眼
症狀：扁桃體發炎、咽炎
“一隻荔枝三把火”，容易上火的水果名單中當然少不了荔枝；而龍眼性温，是大熱的水果之一，但吃多了同樣會上火。
一次性吃過量的荔枝和龍眼，會使喉嚨發乾、疼痛，這是因為它們的含糖量高、熱量高。荔枝含約20%果糖，每吃一口荔枝相當於喝一口糖水；龍眼含12%~23%的全糖、26.91%的葡萄糖。
食用指南
荔枝：一天吃5顆最佳，最多不能超過10顆；可將荔枝浸泡淡鹽水後，放進冰箱冷藏，或者在吃的前後喝一點綠豆湯、涼茶等下火的飲品。
龍眼：一天吃10~20顆即可；龍眼加菊花、西洋參同食，可以改善上火的症狀，此外，製成龍眼乾相對不易上火。
菠蘿、芒果
症狀：過敏、腹脹
有些人一吃菠蘿與芒果就會出現過敏的症狀，為什麼呢？除了個人是過敏體質之外，這兩種水果也是致敏食物。
菠蘿含有甙類，對人的皮膚、口腔粘膜有一定刺激性，如果吃了未經處理的生菠蘿，口腔會發癢。另外，一些人對菠蘿中的蛋白酶有過敏反應。
而芒果中含有單烴基和二烴基苯，對皮膚粘膜有刺激作用，在接觸、食用時易導致接觸性皮炎。
芒果濕熱，且富含蛋白質、糖分，多吃會令糖分代謝異常引起腹脹。
食用指南
菠蘿：一天不超過3小塊；可將菠蘿切塊放進鹽水中浸泡30分鐘再食用，能達到脱敏的效果；還有一種方法是把切塊的菠蘿放進開水裏煮一下，100℃的開水能破壞90%的菠蘿蛋白酶、甙類。
芒果：一天食用不超過3個，孕婦不超過2個；建議在吃完後通過漱口、洗臉的方法，清理乾淨殘留在嘴角、臉部的芒果汁液。
菠蘿蜜、榴蓮
症狀：長痘痘、燥熱
長痘一般與吃了過多的高糖、高脂食物有關。不要以為吃太多雪糕、火鍋等食物才會長痘，事實上，吃了含糖量高的熱帶水果也會長痘！
一方面，菠蘿蜜和榴蓮的含糖量在15%以上，易長痘、痤瘡或皮膚不好的人應垓減少食量。另一方面，這兩種水果營養豐富，吃太多導致腸胃無法完全吸收，易燥熱。
食用指南
菠蘿蜜：一天食用100g~300g；食用前用鹽水浸泡10分鐘，可以減緩上火症狀。
榴蓮：一天不宜超過100g；配合着山竹吃，達到降火的目的，或用榴蓮殼煮鹽水、煲湯也能下火氣。
我們可以看到，這些中醫中認為“上火”的食物，在西醫中大部分都是高糖、高熱量、易過敏的，進食後多餘的能量需要釋放，就會造成肥胖、長痘、便秘、尿黃、牙齦出血等情況。當然，很多其他疾病的症狀也不是單單用“上火”就可以解釋的，如果同一症狀出現時間過長，久治不愈，就不是單單靠“食療”就可以解決的了，此時就需要進行正規的治療。
由於中醫認為，人的體質有“寒”“熱”屬性，所以一些“體寒”的人在不過敏的前提下，適量進食一些荔枝、芒果，甚至還是對身體有好處的，這也是為什麼都是吃榴蓮，有的人上火，有的人卻不會的原因。
水果這樣吃更健康
雖説水果很健康，但不少人犯了吃水果的誤區，結果水果越吃越不健康。
水果是飯前吃還是飯後吃？
建議在飯後一小時再吃水果。這個時間不會影響腸胃的正常消化和吸收；有減肥需求的朋友，可選擇飯前吃，幫助減少正餐的攝入量。
注意：山楂、葡萄、番石榴等酸性水果，最好別在飯前吃，因為空腹時，它們含有的鞣酸與胃酸發生反應，易凝結成塊，增加結石風險。而糖尿病人需在飯後2小時，按定量吃水果。
減肥期間，水果可以代替主食嗎？
不建議大家用水果代替主食。水果的大部分營養是碳水化合物（簡單碳），人體容易吸收，但是飽腹感差，很容易就餓了。這樣一來，熱量就得不到消耗，減肥的效果也不好。
其次，用水果代替主食，更易傷身，引起胃病、內分泌失調等症狀，主食中的有些微量營養素是水果代替不了的，如VitB1等。
減肥應適當減少熱量的攝入，並結合運動來燃脂、減脂。
水果壞掉一部分，還能吃嗎？
很多人覺得水果局部腐爛了，只要削掉爛的部分，就可以繼續吃。其實，不管水果腐爛、壞掉的面積有多小，也要避免食用。
因為水果黴變後，細菌會慢慢滲透，擴散到水果的其他部分，不利於健康。
一般情況下，建議水果選擇多樣化；進食時間可個體安排，儘量不要在晚飯後多吃水果等零食；病人需遵醫生或營養師醫囑執行。
最後推薦大家，可以吃一些“清火”的水果，如梨、山竹、火龍果、西瓜、甜瓜，它們不僅多汁清甜還能消暑下火哦~
資料/市市場監管局、市衞健委
編輯/姜慧君
版式/姜慧君
【來源：杭州發佈】
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