说到上火，很多人都深有体会，有些人是因为经常熬夜上火，有些人是因为吃太辣上火……那你知道吃水果也可能会上火吗？哪些水果吃了会上火？水果怎么吃更健康？跟着杭小微一起来涨姿势~
水果有不同的“属性”
食用要看体质
在谈水果之前，我们先解释一下“上火”的含义。
其实，我们日常生活中所说的“上火”，源自于中医对病症的一个笼统的说法，意为人体阴阳失调、内火旺盛。
现代医学没有“上火”的说法，更多是指与炎症有关。例如，口腔“上火”，现代医学解释为缺乏维生素B2所致；口角炎可能是缺乏维生素C。
6种“上火”水果
市场上常会有很多种应节水果，尝尝鲜倒是可以，贪吃可是会导致上火！究竟哪些应节水果吃多了容易“上火”？
荔枝、龙眼
症状：扁桃体发炎、咽炎
“一只荔枝三把火”，容易上火的水果名单中当然少不了荔枝；而龙眼性温，是大热的水果之一，但吃多了同样会上火。
一次性吃过量的荔枝和龙眼，会使喉咙发干、疼痛，这是因为它们的含糖量高、热量高。荔枝含约20%果糖，每吃一口荔枝相当于喝一口糖水；龙眼含12%~23%的全糖、26.91%的葡萄糖。
食用指南
荔枝：一天吃5颗最佳，最多不能超过10颗；可将荔枝浸泡淡盐水后，放进冰箱冷藏，或者在吃的前后喝一点绿豆汤、凉茶等下火的饮品。
龙眼：一天吃10~20颗即可；龙眼加菊花、西洋参同食，可以改善上火的症状，此外，制成龙眼干相对不易上火。
菠萝、芒果
症状：过敏、腹胀
有些人一吃菠萝与芒果就会出现过敏的症状，为什么呢？除了个人是过敏体质之外，这两种水果也是致敏食物。
菠萝含有甙类，对人的皮肤、口腔粘膜有一定刺激性，如果吃了未经处理的生菠萝，口腔会发痒。另外，一些人对菠萝中的蛋白酶有过敏反应。
而芒果中含有单烃基和二烃基苯，对皮肤粘膜有刺激作用，在接触、食用时易导致接触性皮炎。
芒果湿热，且富含蛋白质、糖分，多吃会令糖分代谢异常引起腹胀。
食用指南
菠萝：一天不超过3小块；可将菠萝切块放进盐水中浸泡30分钟再食用，能达到脱敏的效果；还有一种方法是把切块的菠萝放进开水里煮一下，100℃的开水能破坏90%的菠萝蛋白酶、甙类。
芒果：一天食用不超过3个，孕妇不超过2个；建议在吃完后通过漱口、洗脸的方法，清理干净残留在嘴角、脸部的芒果汁液。
菠萝蜜、榴莲
症状：长痘痘、燥热
长痘一般与吃了过多的高糖、高脂食物有关。不要以为吃太多雪糕、火锅等食物才会长痘，事实上，吃了含糖量高的热带水果也会长痘！
一方面，菠萝蜜和榴莲的含糖量在15%以上，易长痘、痤疮或皮肤不好的人应垓减少食量。另一方面，这两种水果营养丰富，吃太多导致肠胃无法完全吸收，易燥热。
食用指南
菠萝蜜：一天食用100g~300g；食用前用盐水浸泡10分钟，可以减缓上火症状。
榴莲：一天不宜超过100g；配合着山竹吃，达到降火的目的，或用榴莲壳煮盐水、煲汤也能下火气。
我们可以看到，这些中医中认为“上火”的食物，在西医中大部分都是高糖、高热量、易过敏的，进食后多余的能量需要释放，就会造成肥胖、长痘、便秘、尿黄、牙龈出血等情况。当然，很多其他疾病的症状也不是单单用“上火”就可以解释的，如果同一症状出现时间过长，久治不愈，就不是单单靠“食疗”就可以解决的了，此时就需要进行正规的治疗。
由于中医认为，人的体质有“寒”“热”属性，所以一些“体寒”的人在不过敏的前提下，适量进食一些荔枝、芒果，甚至还是对身体有好处的，这也是为什么都是吃榴莲，有的人上火，有的人却不会的原因。
水果这样吃更健康
虽说水果很健康，但不少人犯了吃水果的误区，结果水果越吃越不健康。
水果是饭前吃还是饭后吃？
建议在饭后一小时再吃水果。这个时间不会影响肠胃的正常消化和吸收；有减肥需求的朋友，可选择饭前吃，帮助减少正餐的摄入量。
注意：山楂、葡萄、番石榴等酸性水果，最好别在饭前吃，因为空腹时，它们含有的鞣酸与胃酸发生反应，易凝结成块，增加结石风险。而糖尿病人需在饭后2小时，按定量吃水果。
减肥期间，水果可以代替主食吗？
不建议大家用水果代替主食。水果的大部分营养是碳水化合物（简单碳），人体容易吸收，但是饱腹感差，很容易就饿了。这样一来，热量就得不到消耗，减肥的效果也不好。
其次，用水果代替主食，更易伤身，引起胃病、内分泌失调等症状，主食中的有些微量营养素是水果代替不了的，如VitB1等。
减肥应适当减少热量的摄入，并结合运动来燃脂、减脂。
水果坏掉一部分，还能吃吗？
很多人觉得水果局部腐烂了，只要削掉烂的部分，就可以继续吃。其实，不管水果腐烂、坏掉的面积有多小，也要避免食用。
因为水果霉变后，细菌会慢慢渗透，扩散到水果的其他部分，不利于健康。
一般情况下，建议水果选择多样化；进食时间可个体安排，尽量不要在晚饭后多吃水果等零食；病人需遵医生或营养师医嘱执行。
最后推荐大家，可以吃一些“清火”的水果，如梨、山竹、火龙果、西瓜、甜瓜，它们不仅多汁清甜还能消暑下火哦~
资料/市市场监管局、市卫健委
编辑/姜慧君
版式/姜慧君
【来源：杭州发布】
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