農村常見的“刺兒菜”，又叫“大薊”，能吃、能入藥，見到要珍惜
大薊在我國的南北各省，均有分佈，它好生於農村小山坡、道路兩旁的淺草叢中，或莊稼地裏。
這種植物的葉片四周均生有長刺，5月花開之時，會開出管狀紫色的花，正是這些獨有的特點，很容易就能讓人從各種野草中，輕鬆把它給辨認出來。
大薊在植物界，為菊科薊屬植物，它在不同地區，又有大刺兒菜、刺蘿蔔、土洋蔘、雞母刺、馬刺草等等不同的叫法和名字。
在農村長期生活的人，可能會有不少人認識它，因為它是一種能吃的野菜。
在幼嫩期，刺比較柔軟時，可以把它採回去製成酸菜，或做成蒜泥大刺兒菜、大刺兒菜羹、大薊根蛋湯等等食用。
去其苦味後的大薊，吃起來味道其實還是不錯的，不知道你有沒有吃過它呢？
除了當野菜吃之外，一般沒有學過醫的朋友，可能並不知道大薊其實還是一味不錯的中藥材，有不少實用功效，
如果會利用，能幫我們解決不少日常遇到的小問題，下面不妨跟着小編來了解一下，漲漲知識。
“大薊”除了能吃，原來還是一味不錯的中藥材，又漲知識了
大薊，性涼，味甘、苦，無毒，歸心、肝二經。《本草新編》
中醫學認為，大薊有涼血、止血、祛瘀、消癰腫、降低血壓、抑制結核菌的作用。
在實際應用中，常被用於衄血、吐血、尿血、便血，崩漏、外傷出血、癰腫瘡毒、高血壓的緩解和治療。
應用方法：可採鮮品搗爛外敷、絞汁服用，或取幹品煎服。
應用量：煎汁或內服時，幹品不要超過15克，鮮品不要超過60克，外敷自己視需求而定。
藥材收集：夏秋季花開時連根挖出，洗淨曬乾，切段保存。
歷來醫書對它的用法記載：
口乾、吐血、鼻出血用法：採新鮮的大薊全草，洗淨絞取汁液，每次喝一小杯，一天多喝幾次。
肺熱咳血、心熱吐血、小便熱澀痛、崩中下血用法：挖大薊鮮根，洗淨後搗碎，再用水煎濾汁服用。
跌打損傷、舌硬出血、瘀血作痛用法：採新鮮的大薊葉，洗淨絞取汁液，加少量白酒一同飲用。
各種瘡、疔癤，外傷出血，紅腫疼痛，火燙傷用法：挖大薊鮮根，洗淨後搗爛成泥，外敷於患處，一天換2-3次。
牙痛，口腔糜爛用法：挖大薊鮮根，洗淨後絞取汁液，白天時多多的含漱。
輔助改善高血壓用法：取新鮮幹根，洗淨後用水泡30分鐘，反覆煎煮3次，每次30分鐘，濾取汁液服用。
註明：
①以上用法來自《聖惠方》《普濟方》《千金方》《本草匯言》《福建民間草藥》《浙江民間常用草藥》。
②由於大薊是性涼之物，因此脾胃虛寒的人，及孕婦、經期女性不宜服用。
③小薊和大薊很像，但它們的功效略有不同，大薊、小薊皆能破血，但只有大薊能治療癰腫，而小薊不能。
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