防秋燥最適合吃它,是藥又是菜,潤肺安神、清潤滋補
它看上去一青一白,青白分明;
吃到嘴中清香淡雅,脆韌爽口;
炒制起來是三下五除二,在鍋中翻騰兩下就好!
它就是西芹百合。一道屬於四季的小菜,屬於減肥的你,屬於你酒桌上大魚肉後的清腸小菜。
芹菜有鎮靜安神、利尿消腫、平肝降壓、養血補虛、清熱解毒、防癌抗癌、醒酒保胃等功效。由於芹菜屬於高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,因此可以瘦身。然後通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。也正因為芹菜富含纖維,讓你得到瘦身。
百合: 味甘微苦,性平,有潤肺止咳、清心安神之功,因此最適合秋季養生。
西芹百合
材料:西芹1根 百合一把 幾瓣蒜
製作:
1.將西芹斜切成薄片,泡好的百合摘洗乾淨,再剝幾瓣蒜。
2.西芹要這樣切,炒的時候才能受熱均勻。
3.起一油鍋,油熱先下蒜瓣略炸香,再下西芹和百合,炒變色加鹽調味,即可起鍋。
細微小語:
1.這是一道快手菜,熱鍋熱油快速翻炒兩下就可。
2.西芹事先焯水再用涼水沖涼,色澤會更綠,口感爽脆。
但我總認為會損失營養,因此一般是不焯水的。根據你個人的喜愛。