夏天最該吃的菜，人稱“洗腸草”，清理腸胃更健康，早食早好
要説夏天吃什麼菜好？非番薯葉莫屬，番薯葉是夏天的時令菜，價格便宜，營養又豐富，而且還有很多的保健功效，只是你不知道。
番薯葉有野生的，也有種植的，不過我們生活中吃的番薯葉大部分都是種植的。番薯葉的食用方法很多，鮮食時可炒食，曬乾後也可泡開烹製。
在以前，番薯葉並不受農民伯伯的歡迎，他們常常把番薯葉拿去餵豬，吃不完就把番薯葉曬乾留到以後做豬飼料，所以以前的豬肉都是很鮮甜的。
其實，番薯葉的營養價值很高，其中富含豐富的纖維素，能夠促進腸道蠕動，不僅有通便的作用，還能幫助排出體內的代謝毒物，清理腸胃更健康，因此有“洗腸草”之稱。
番薯葉是夏天最該吃的菜，菜嫩色綠，味美適口，一看就有食慾，怎麼炒都好吃，也可做涼拌、內餡均可，營養豐富，夏天不可錯過此菜。