按照這“順序”吃飯，讓血糖更穩定，中老年人不妨瞭解下
營養學把人體所需的營養物質分為七類，分別是蛋白質、脂肪、糖類（碳水化合物），維生素、礦物質、水與纖維素。其中蛋白質，脂肪與碳水化合物合稱“三大”營養素，是維持人體生命活動的基礎物質。
碳水化合物是人體能量的主要提供者，因植物吸收了土壤中的水分與空氣中的二氧化碳，在光合作用下合成的有機物而得名。根據結構的不同又分為4類，分別是：單糖、雙糖、可消化多糖以及不可消化多糖（纖維素）。其中可消化多糖（澱粉），以各種穀物中含量最為豐富，也是我們主食的主要成分。
澱粉（可消化多糖）在進入人體之後，經過多次分解，最終成為葡萄糖（單糖），葡萄糖進入血液之後成為血糖，給人體組織細胞提供能量。所以我們在吃過飯之後，血糖就會逐漸上升。所以人體在餐後2小時內血糖較高，而在空腹狀態下，血糖最低。
高血糖屬於“三高”疾病之一，威脅着許多中老年人的身體健康
正常情況下，人體的血糖維持着一個動態平衡。但是也有一些人中老年人，由於種種原因，導致血糖偏高，危害人體健康。一部分人飯前需要用一些藥物來控制，防止血糖偏高。事實上，我們也可以通過合理的控制飲食，來延緩血糖上升的速度。為了減緩碳水化合物的消化吸收，降低升糖速度，糖友最好遵循以下進餐順序。
按照這“順序”吃飯，讓血糖更穩定：
1、餐前先喝湯
研究表明，胃的飽腹時間約為15分鐘，而進食湯水、蔬菜和肉類後，均會增加飽腹感。所以飯前先喝些湯水（非甜味），增加飽腹感，然後就可以減少糖類物質的攝入。
據統計，廣東地區的肥胖者比例較低，與他們有喝湯的習慣不無關係。在飯前喝湯，一來可以洗稀釋胃液，降低食慾，同時又能佔據胃部空間，增加飽腹感，從而可以更好的控制其他糖類物質的攝入。所以無論是需要減肥，或者是需要控糖的人，都是可以在飯前先喝一碗清湯的。
2、吃蔬菜的同時搭配些魚
蔬菜中含有少量的可消化多糖，更為豐富的是不可消化多糖，也是纖維素，所以多吃些蔬菜也是不容易引起血糖巨大波動的。此外還可以搭配些魚類、雞蛋等高蛋白、低脂肪的食物。可以更好地滿足人體能量需求，又不容易造成血糖大幅波動。
當然烹飪方式也很重要，一般是以清蒸，水煮等方式比較合適。儘量避免爆炒或油炸。
3、最後吃主食
主食一般也就是米飯或者是一些麪食，主食是我們能量的主要來源，所以每餐也是不可缺少的。但是對於一些糖友，或者需要減肥的人來説，還是要有所控制的。
首先是控制量的攝入，避免暴飲暴食的現象。此外，如果能夠適當增加些纖維素就更好，比如可以吃些雜糧來代替精糧，吃些全麥食品等，也可以延緩血糖升高的速度。
需要注意的是，每個人的身體情況不同，對於食物的分解消化能力也會有很大區別，一些中老人脾胃比較虛弱，消化困難，也是不宜進食更多粗糧的。此外，飲食調理不能替代藥物治療，所以這裏分享的僅僅是一些生活經驗，對於一些需要用藥物控糖的人，還是遵從醫囑行事才好。