多給孩子吃此菜，再貴也不要省，保護孩子眼睛視力，還能長高個
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胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、 促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。一提起紅通通的胡蘿蔔，相信不少朋友腦海中第一個浮現的印象就是可愛和兔子吧。眾所周知，胡蘿蔔是一種具有極高營養價值的蔬菜，經常食用的話對於我們人體具有許多好處。1.有益眼睛
胡蘿蔔中含有β胡蘿蔔素和維生素A，能夠預防夜盲症，保護眼睛，防止眼睛乾澀和疲勞。
2.防便秘
胡蘿蔔含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，從而促進排便。
3.美容養顏
胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，有抗氧化的作用，可以抗衰老，減少皮膚的皺紋。
材料:胡蘿蔔、雞蛋、色拉油、食鹽、小葱、白糖
做法:
1、小葱切末。雞蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散（打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬鬆。）
2、胡蘿蔔去皮切絲
3、鍋中放油，油熱後下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用
4、鍋中倒適量油，油熱後下入胡蘿蔔絲，炒三四分鐘，至胡蘿蔔絲變軟
5、加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些葱花即可
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