青椒中含有微量元素鐵的含量也十分出色，這種物質可以促進血紅細胞再生，提高人體的造血能力，從而也就起到了不錯的補血作用。另外，青椒中的多不飽和脂肪酸還具有良好的保護心腦血管的作用，葉提取物則對抗骨關節炎的防止非常有益。
青椒含有油脂以及多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對人體造血功能有益。
青椒含有維生素，這種維生素不但能提高身體免疫力，還能抑制色素沉積，可以淡化色斑也能減少色斑生成，具有一定的美白作用，另外青椒中含有的糖類物質和維生素A以及微量元素磷與鋅選裝營養成分還能滋養肌膚
