油麥菜中含有萵苣素，其味苦，它可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食慾。還含有較多的煙酸，可增進骨骼、毛髮、皮膚，健腦益智。
其次，油麥菜含有萵苣素，萵苣素能夠對神經衰弱起到輔助治療的功效，有助於促進睡眠。油麥菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多餘脂肪，保持良好身材的作用。
油麥菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。這些纖維素能促進腸胃蠕動，可以給身體大掃除，保護子宮，讓你的子宮更健康，皮膚細膩柔嫩。
生活中，我們可以試着經常吃一些這樣的食物，或許對於我們的身體健康是非常有幫助的，同時，我們也需要養成科學的生活、作息習慣，這樣才會更有助於身體的健康，才能更好的保養自己的身體，疾病才能遠離我們。