很多人無肉不歡，也就是頓頓要吃肉，至於新鮮的綠色蔬菜和水果從來不吃，醫生説，吃肉不可怕，但是如果你吃的是以下五種肉，你可要注意了，因為隨着時間的推移，癌症可能會找上你，事實上，這絕非危言聳聽。
來自國家癌症中心的數據，我國平均每分鐘就有七人被確診癌症，平均每天有一萬人確診癌症，癌症的發病率和死亡率都特別高，毫無誇張地説，癌症正在成為影響我國居民的頭號殺手。
醫生提醒，遠離癌症，想長壽，五種肉最好撤下餐桌。
第一，燒烤的肉，一到夜晚，滿大街的燒烤攤成為了很多人的最愛，燒烤的食物雖然有一股特別的風味，但是總是進食這種食物，很容易引起癌症的發生，這是因為燒烤的食物，會產生一種叫苯並芘的致癌物。
第二，煙燻的肉，先把肉醃製一下，再用煙燻，煙燻的肉，雖然風味特別，但是長期進食這類食物，容易引起癌症的發生，這是因為煙燻的肉，也含有致癌物——苯並芘。
第三，油炸的肉，炸雞，炸魚，各種油炸的肉，雖然顏色看起來好看，吃起來似乎也很美味，但是長期進食油炸的肉，也容易引起癌症，這是因為經過高温油炸的食物，會產生致癌物苯並芘。
第四，醃製的肉，經過醃製的肉，會產生一種叫亞硝酸鹽的物質，亞硝酸鹽與蛋白質結合，會轉化成亞硝胺，亞硝胺是公認的一類致癌物，會導致食管癌和胃癌的發生。
第五，黴變的肉，煙燻的肉，醃製的肉，儲存不當，很可能會導致黴變的發生，但是黴變的食物，富含黃麴黴素B1，這是一種強致癌物，很容易引起癌症的發生，食管癌，胃癌和肝癌，都與黃麴黴素有關。
