三九補一冬，來年無病痛！

俗語説“三九補一冬，來年無病痛”，冬至前後是養生進補的大好時機。在北部地區，號稱冬季吃賽過小人蔘的白蘿蔔是必不可少的進補美食，而白蘿蔔的絕佳搭檔是滋養脾胃的牛肉，兩種食材一個性温一個性寒，兩者一起正好寒熱中和，“香”得益彰！要注意的是，這裏，白蘿蔔要切厚片，以便充分吸收牛肉的湯汁，最後，一定不能忘了加入風味鮮美的冬菜。

俗話説“冬至餃子帶喝湯，不怕身上起凍瘡”。餃子最初是一種防治凍瘡的食療方，是有“醫聖”美譽的漢代名醫張仲景為治療百姓耳朵凍傷發明的美食。如果冬至以後比較怕冷的，不妨吃些韭菜雞蛋、胡蘿蔔羊肉、香菜肉餡的餃子，有助於温補氣血，增加熱量。

就是我們的耳朵。耳朵不僅是長給大家用來聽東西的，懂得按摩耳朵還有不少保健功效。中醫認為“腎開竅於耳”，冬至以後，氣血運行不暢或者腎陽虛的朋友耳朵比較容易生凍瘡。

這個時候經常按摩耳朵，有助於腎臟的保健和氣血的順暢。最常用的三種按摩方式是拉耳垂、提耳尖和摩耳輪。

中醫理論認為，冬季在五臟六腑中對應腎臟，而腎臟又主封藏，是收納陽氣的關鍵，因此，在陽氣最弱的冬至前後，補腎陽是養生的主旋律。對一般人來説，温補腎陽主要通過藥膳方式即可，最著名的“當歸生薑羊肉湯”就能很好地補氣補血助陽。

冬至這一天，還可以燉鍋薑母鴨，一來驅寒強身，二來增加節日氣氛。“薑母”要選老薑，取一隻碗，加少許水，將老薑放在碗中研磨，磨出來濃汁，就是上好的調味汁。把煸好的鴨子及薑汁一同倒入，另加入適量甘蔗、陳皮、黃芪、黨蔘等食材，煨至鴨肉熟爛即可。

在冬至這天喝雞湯，可以補上一年。雞湯被人們視為“補身良藥”，多喝些雞湯可幫助人體氣血恢復，也有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外。母雞的補益之功效非常高，許多久病、瘦弱之人都可用來來補身，老母雞不但能補氣補血，還可祛風，而且母雞愈老，功效越好。