全國防治碘缺乏病日將至，一起漲“碘”知識

碘是新陳代謝和生長髮育必需的微量營養素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。

甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進人體尤其是大腦的生長髮育。

孩子大腦發育從母親懷孕就開始了。胎兒期和嬰幼兒期（0～3歲）是孩子大腦發育的關鍵時期。

如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，會影響大腦正常發育，嚴重的造成克汀病、聾啞、智力損傷等。

胎兒所需要的碘全部來自母親，孕婦碘營養不足會造成胎兒缺碘。如果孕期嚴重缺碘會出現胎兒流產、早產、死產和先天畸形。

妊娠期和哺乳婦女對碘的需要量明顯多於普通人羣，需要及時補充適量的碘。

成年人缺碘可能會導致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。

答：並非如此。碘的攝入要適量，過多過少都不合適。特別對於有甲狀腺疾病的患者，碘的進食更要有針對性。

甲狀腺功能亢進的患者，飲食的總原則是高熱量、高蛋白、高維生素、適量礦物質(主要為鉀、鎂、鈣、磷等：為預防骨質疏鬆、病理性骨折，以及抑制碘吸收)。

特別需要注意的是，甲亢患者是需要忌用含碘食物和藥物的。

比如海帶、海鮮、海蜇等。

若經過治療後甲狀腺功能已經正常，甲狀腺無明顯腫大，可選擇含碘量較少的小黃魚、帶魚、墨魚解解饞，建議每月食用不超過 2 次。

烹飪時使用無碘鹽。

甲狀腺功能減退的患者，需要區分一下甲減的原因。

如果是低碘飲食引起的伴有甲狀腺腫大的患者，應適當提高含碘食物攝入，多吃一些含碘量高的食物如海產品、蛋、奶等。

烹飪時使用含碘鹽。少吃含碘量低以及容易誘發甲狀腺腫大的食物。

而對於高碘引起的甲狀腺功能減退，或橋本甲狀腺炎的患者，則提倡低碘飲食。

甲狀腺癌是常見的惡性腫瘤之一。近年來，該病的發病率在全球範圍內呈快速增長趨勢，在我國該病發病率上升幅度為“眾癌之首”，近10年的年平均增長率約為18%。目前甲狀腺癌的病因尚不明確。

根據全國193個腫瘤登記點覆蓋2億人口的癌症監測數據，結合中國疾病預防控制中心營養與健康所的食用碘鹽監測數據的初步相關分析顯示，碘鹽消費量和甲狀腺癌的發病率並不存在正相關關係，相反碘鹽在一定程度上對防止甲狀腺癌發生有保護性作用，碘鹽和甲狀腺癌死亡率無相關性。