提起核桃，不少人還能回憶起小時候，每當考試前吃核桃“補腦”的情景。
核桃，又稱胡桃，含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔、核黃素等多種維生素，是許多人喜愛的堅果類食品之一
食用核桃的好處有：
補腦 眾所周知，核桃最大的好處就是可以為我們的大腦補充營養了，不管你是經常工作的上班族，還是正在上學中的學生，都可以多吃一些健腦的核桃來增加大腦的智力，多吃核桃還可以幫助我們緩解大腦中過多的壓力，使我們的腦力滿滿。
有益於心臟 核桃中具有多種優質的脂肪酸，而這些脂肪酸不僅可以預防高血脂，減少動脈粥樣硬化，還可以降低膽固醇的含量，因此，常吃核桃對我們人的心臟有一定的保護作用。
提高睡眠質量 核桃中含有幫助睡眠的物質，研究發現，經常吃核桃的人比那些從來不吃核桃的人的睡眠質量要高出許多，所以，你如果也經常受到失眠的影響，不妨每天吃一個核桃，相信時間一長，你的睡眠質量也會得到許多提高。
吃核桃有2大禁忌：
核桃是一種性質温熱的乾果類食物，人體進食後會加重體內的火氣。上火者本身體內火氣較重，食用核桃很可能會加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長痘等上火症狀。
核桃中含有大量的油脂，人體進食後會加重消化系統的負擔。腹瀉者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的症狀。