歐洲蘿蔔
歐洲蘿蔔看起來像是發白的胡蘿蔔，但是它有一種獨特的原有風味。不像胡蘿蔔那麼甜，歐洲蘿蔔有點酸味，還有一點輕微的甜辣味。它的額外營養價值也值得一提：它含有大量的鉀，能夠有效降低血壓，另外，還含有一種物質，包含抗炎症，抗真菌感染的成分。
青椒
青椒具有開胃消食、去腥解毒的作用。辣椒素可以分解脂肪，從而起到減肥的效果，其中的膳食纖維可以降低人體的血脂。青椒含有的豐富的維生素P，能清理血管壁上的垃圾，增強血管的活力和彈性，養護血管的健康。青椒有消除疲勞的作用。能夠預防動脈硬化和胃潰瘍等疾病。含有的味道和辣椒素，能起到刺激唾液和胃液分泌等作用，能提高人的食慾，促消化。
青椒炒牛肉
青椒炒牛肉可以説是家常菜裏比較有名的菜餚之一，這在於它的營養價值之高已經普遍得到營養學家的認可。辣椒與蛋白質豐富的牛肉結合，除了色相美味，還能起到補中益氣、強健筋骨等作用，在提高人體免疫力，改善氣血，強身健體的方面效果較好。而且對於血管通暢有幫助，血管不堵，預防心血管疾病的發生。