眾所周知，中國地大物博，有着多種氣候類型，在這片土壤上生長着種類多樣的野生植物。這些野生植物多數分佈在廣袤的農村地區。將這裏布成一幅美畫。
自然中有許多綠色植物，這些植物的特點各不相同，因為植物的自身屬性不同，因此它們的價值也各不相同。但是人們有很多植物尚未了解，這些像是還沒有被人們發掘的寶藏，等待着人們的研究與探索。因此這些植物大都分佈在農村地區，當人們處在這樣一個環境中，你會發現每個角落裏都有它們的身影。這些植物讓這裏充滿了生機。不同的植物有着不同的價值，這對於從小在農村生活的村民來説很是熟悉。有一些植物具有欣賞價值，有些植物具有藥用價值。
今天所要説的這種植物的名字叫做芋荷。它在農村地區比較常見，芋荷是一種水生植物，因為葉子與荷葉長的相似，也由此取名為芋荷。它屬於一年生長的植物，葉子呈盾型，葉片肥而大。芋荷的根部生長着塊根可以食用，塊根的名字叫做芋艿，大家俗稱芋頭。它是一種地下球莖，其中含有大量的澱粉，口感香糯細膩，它的口感以及形態都是根據品種而決定的，芋艿在日常生活中很常見。
芋艿主要生長在南方地區，它的分佈比較廣泛。在印度以及馬來西亞等國都有生長。很多人不知道芋艿上面的葉子也是可以吃的，但是通常人們會去掉上面的葉子留下梗。這個梗就是芋荷。
很少有人知道芋荷也是可以食用的，芋艿喜歡高温濕潤的環境，但是它不耐旱。芋艿對土壤要求不高，適應性比較強。適宜的土壤為肥沃、保水力強的粘質土。因為在這種土壤中生長出來的芋艿口感更好。若是遇到惡劣環境，則會影響芋艿的生長。芋艿當食物受到很多人的喜愛，無論是怎樣做，它都是一道很好的食材。甚至有的人還會將芋艿蒸熟後，拿着它直接沾着白糖吃，這樣的方法也是很好吃的。
芋艿不僅味道好，它所含的營養價值也是非常豐富的。它所含的微量元素能增強人的免疫能力，可以預防癌瘤食用的藥膳。芋艿所含的礦物質可以保護牙齒。它還具有開胃生津，消炎鎮痛、補顏益氣的用處。除此之外，它對燙火傷也有效果，將芋艿塗在傷患處就會有明顯的效果。但是芋艿最好不要多吃，俗話説物極必反。不知道大家對於芋艿的做法有什麼樣的見解，歡迎大家在下方留言評論。