楠木軒

入秋後,別錯過這個“潤肺”食材,和銀耳是絕配,潤喉降燥還好喝

由 緱風彩 發佈於 健康

8月是一個季節性變化很大的月份,這個8月,我們迎接了炎熱難耐的三伏天的結束,迎來了季節性轉變的節氣處暑,所以這段時間的氣候感受很強烈。

最明顯的表現,就是白天太陽高掛時,空氣的悶熱乾燥感比三伏天要強烈,而到了晚上外出散步時,秋風還是有點涼意的,挺舒服,只不過秋燥有點強烈,從早到晚喝水不斷,還感覺解不了渴,口乾舌燥很難受,再加上又是裝修旺季,到處灰塵滿天,對咽喉和肺部很不友好,如果再吃點熱氣上火的食物,咽乾喉痛再所難免,所以入秋後,我都會多用百合燉湯給家人喝,因為百合的潤肺潤燥效果實在太好了。

百合不管是鮮百合還是幹百合,其中都含有豐富的蛋白質、維生素C、各種微量元素、果膠等營養物質,百合也屬於藥食同源的食材,主要具有的食用效果是靜心安神、美白潤膚和清肺潤肺,很適合秋季這個容易使人乾燥難耐、咽乾易上火的季節多吃。

而用百合和銀耳一同燉湯可以説是絕配,因為兩者在潤燥清熱方面都有相同效用,搭配燉湯潤喉降燥,一碗百合銀耳湯下肚,不僅整個人都頓感清爽,而且特別滋潤很舒服,現在已經正式入秋了,在此建議大家別錯過這個“潤肺”食材,和銀耳是絕配,潤喉降燥還好喝。

百合銀耳湯&材料清單:

鮮百合,銀耳,紅棗,枸杞,冰糖

製作過程:

步驟1|銀耳洗一洗之後,整朵放進清水中浸泡約10分鐘,讓銀耳稍微泡軟之後,再從水中拿起,把底部的黃色硬蒂切掉,再手撕掰成小塊,繼續浸泡清水約1小時,讓銀耳徹底吸飽水分,泡至軟化。

步驟2|把新鮮百合的根部和頂部的焦部切掉,再逐片掰下,在流動清水下將帶有的泥垢沖洗乾淨,紅棗簡單洗一洗,桂圓乾則要去掉內核,枸杞洗淨即可。

步驟3|選用最偷懶的方法,用電飯鍋燜煮這個百合銀耳湯,電飯鍋裏注入足量清水,把紅棗、鮮百合、銀耳一同放入電飯鍋中,按下煮湯功能,燉煮1小時。

步驟4|燉煮到點之後,開鍋再把冰糖、桂圓肉、枸杞放入鍋中,稍微攪勻,繼續燉煮10~15分鐘,讓這些食材的味道溶入到湯之後,就可以切換到保温功能進行悶制,悶得有20~30分鐘就夠了,就可以出鍋放涼飲用。

百合銀耳湯&烹飪技巧:

1、有些朋友會嫌棄泡銀耳麻煩而選擇隔夜浸泡,在這就要重點説一下,銀耳是不適宜浸泡那麼久的,前後的浸泡時間不要超過兩小時,否則銀耳的營養不僅會大量流失,還會產生有害物質,對身體有害。

2、因為電飯鍋內的密封性更好,銀耳能更容易燉出膠質,燉的軟糯,前後燉有一小時已經足夠了,如果是用湯鍋燉煮的話,在燉銀耳的時候,建議大家放點部分冰糖以及少量小蘇打輔助,如此能夠讓銀耳在短時間內燉出膠質。

小鹿有話説:

現在已經算正式入秋了,秋燥感額為強烈難受,建議你別錯過百從事這個“潤肺”食材,和銀耳燉湯就是絕配,滿滿的一碗下肚,不僅潤喉降燥,還十分好喝,而且百合和銀耳還具有美容美顏效果,愛美的女生更不能錯過哦。

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