8月是一個季節性變化很大的月份，這個8月，我們迎接了炎熱難耐的三伏天的結束，迎來了季節性轉變的節氣處暑，所以這段時間的氣候感受很強烈。
最明顯的表現，就是白天太陽高掛時，空氣的悶熱乾燥感比三伏天要強烈，而到了晚上外出散步時，秋風還是有點涼意的，挺舒服，只不過秋燥有點強烈，從早到晚喝水不斷，還感覺解不了渴，口乾舌燥很難受，再加上又是裝修旺季，到處灰塵滿天，對咽喉和肺部很不友好，如果再吃點熱氣上火的食物，咽乾喉痛再所難免，所以入秋後，我都會多用百合燉湯給家人喝，因為百合的潤肺潤燥效果實在太好了。
百合不管是鮮百合還是幹百合，其中都含有豐富的蛋白質、維生素C、各種微量元素、果膠等營養物質，百合也屬於藥食同源的食材，主要具有的食用效果是靜心安神、美白潤膚和清肺潤肺，很適合秋季這個容易使人乾燥難耐、咽乾易上火的季節多吃。
而用百合和銀耳一同燉湯可以説是絕配，因為兩者在潤燥清熱方面都有相同效用，搭配燉湯潤喉降燥，一碗百合銀耳湯下肚，不僅整個人都頓感清爽，而且特別滋潤很舒服，現在已經正式入秋了，在此建議大家別錯過這個“潤肺”食材，和銀耳是絕配，潤喉降燥還好喝。
百合銀耳湯&材料清單：
鮮百合，銀耳，紅棗，枸杞，冰糖
製作過程：
步驟1｜銀耳洗一洗之後，整朵放進清水中浸泡約10分鐘，讓銀耳稍微泡軟之後，再從水中拿起，把底部的黃色硬蒂切掉，再手撕掰成小塊，繼續浸泡清水約1小時，讓銀耳徹底吸飽水分，泡至軟化。
步驟2｜把新鮮百合的根部和頂部的焦部切掉，再逐片掰下，在流動清水下將帶有的泥垢沖洗乾淨，紅棗簡單洗一洗，桂圓乾則要去掉內核，枸杞洗淨即可。
步驟3｜選用最偷懶的方法，用電飯鍋燜煮這個百合銀耳湯，電飯鍋裏注入足量清水，把紅棗、鮮百合、銀耳一同放入電飯鍋中，按下煮湯功能，燉煮1小時。
步驟4｜燉煮到點之後，開鍋再把冰糖、桂圓肉、枸杞放入鍋中，稍微攪勻，繼續燉煮10~15分鐘，讓這些食材的味道溶入到湯之後，就可以切換到保温功能進行悶制，悶得有20~30分鐘就夠了，就可以出鍋放涼飲用。
百合銀耳湯&烹飪技巧：
1、有些朋友會嫌棄泡銀耳麻煩而選擇隔夜浸泡，在這就要重點説一下，銀耳是不適宜浸泡那麼久的，前後的浸泡時間不要超過兩小時，否則銀耳的營養不僅會大量流失，還會產生有害物質，對身體有害。
2、因為電飯鍋內的密封性更好，銀耳能更容易燉出膠質，燉的軟糯，前後燉有一小時已經足夠了，如果是用湯鍋燉煮的話，在燉銀耳的時候，建議大家放點部分冰糖以及少量小蘇打輔助，如此能夠讓銀耳在短時間內燉出膠質。
小鹿有話説：
現在已經算正式入秋了，秋燥感額為強烈難受，建議你別錯過百從事這個“潤肺”食材，和銀耳燉湯就是絕配，滿滿的一碗下肚，不僅潤喉降燥，還十分好喝，而且百合和銀耳還具有美容美顏效果，愛美的女生更不能錯過哦。
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