都説“早飯要吃好,中飯要吃飽,晚飯要吃少”,可是隨着我們生活習慣的改變,很多人的飲食習慣變成了:早飯偶爾吃,午飯湊合吃,晚飯大吃特吃。
經過一天的忙碌,晚上就總想着犒勞犒勞自己,殊不知晚上吃得太好,可不是好事哦!畢竟人體許多的疾病是飲食不當引起的,尤其是晚飯,吃不對等於會引起諸多的疾病,給身體埋下無數炸彈……
晚飯吃太多,疾病纏上身
經常晚飯吃得太飽,容易誘發以下幾種疾病:
1、肥胖
晚餐經常大吃特吃的人,容易發胖。據統計,90%的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多,加之晚上活動量小,能量消耗低,多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,日積月累,肥胖也就形成了。
而肥胖是有致癌風險的,據國家癌症研究局研究證實,肥胖是結腸癌、乳腺癌、子宮內膜癌、腎癌、食管癌、膽囊癌、卵巢癌等眾多癌症的致病因素之一。
2、增加糖尿病風險
如果晚餐長期吃得太好、太飽,會刺激胰島分泌胰島素,加重人體胰島負擔,進而誘發糖尿病的發生。
3、誘發冠心病和動脈粥樣硬化
晚餐吃得太多、太好,會使體內膽固醇水平增高。人在睡覺的時候血流速度比較緩慢,過多的膽固醇隨血液運載到動脈壁後容易沉積、堆積起來,可能會誘發動脈粥樣硬化和冠心病。
4、導致胰腺炎
晚餐大魚大肉,再喝點小酒助興,很容易誘發急性胰腺炎。急性胰腺炎的病死率高達近10%,而且幾乎所有死亡病例均為首次發作。嚴重者甚至在睡眠中休克、猝死。
5、導致失眠
晚餐吃太多會迫使人體消化系統持續工作,使大腦始終處於興奮狀態,易造成失眠多夢,引發神經衰弱。
6、腸胃疾病
晚上吃得太飽,會加大腸胃的負擔,讓腸胃得不到很好的休息和修復。另外,如果吃得太晚,身體已經進入休息狀態,食物蓄積在腸胃中,會促使胃酸大量分泌,這也會給胃黏膜帶來刺激。
長期如此,容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍,誘發慢性胃病。
健康晚餐怎麼吃?
1、晚餐要快樂進餐
白天工作可能會有不良情緒,但是不能把這種情緒帶回家。晚餐是夜晚生活的序曲,序曲的好壞,會影響一家人整個晚上的情緒。如果吃得愉快,這種健康歡愉的氣氛會延續擴散到整個夜晚。
共進晚餐時不要對家人進行批評和責問,否則會使人很不舒服。切記不要把進餐時間當作訓誡時間,如果要糾正孩子的行為,不妨在其他時間進行。
2、晚餐要早吃
人的排鈣高峯期常在進餐後 4~5 小時,若晚餐過晚,當排鈣高峯時,人已上牀入睡,尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時排出體外,致使尿中的鈣不斷增加,容易沉積下來形成小晶體,久而久之,逐漸擴大形成結石。所以,傍晚 6 點左右進晚餐較合適。
3、晚餐避免吃大量高蛋白食物
晚餐時蛋白質、脂肪類吃得越少越好。晚餐時吃大量的肉、蛋、奶油等高蛋白食物,會使尿中的鈣量增加,一方面降低了體內的鈣貯存,誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症;另一方面尿中鈣濃度高,罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。
4、晚餐要吃得少
晚餐吃得過多,可引起膽固醇升高,刺激肝臟製造更多的低密度脂蛋白與極低密度脂蛋白,誘發動脈硬化。
長期晚餐過飽,反覆刺激胰島素大量分泌,往往會造成胰島素β細胞提前衰竭,從而埋下糖尿病的禍根。此外晚餐過飽還可使胃膨脹,對周圍器官造成壓迫,胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦,引起大腦活躍,誘發失眠。
5、“上牀蘿蔔下牀姜”
這句民間健康諺語是很有道理的。人體在一天中有着固定的節律,如果在早上吃一些刺激人體興奮、促進熱量散發、提高身體活力的食物,可以使人們在上午時保持充足的精力。
而在傍晚時分,人體變得內斂、安靜,需要集中精力修復組織器官。所以晚餐就不能再吃讓人興奮的食物,也不該吃難以消化的油膩食物。那些容易消化,或者有助消化、能夠讓身體減少散熱、減少興奮的食物,都是晚餐的好選擇。
(約見名醫)