今天小編給女性朋友推薦一種食材，就是紅菜根。紅菜根是一種農村常見的一種蔬菜，雖然看似普通，但其實營養價值非常高。紅菜根中含有大量的礦物質，其中鎂元素的含量非常豐富，能夠預防血管硬化，防止心血管疾病。紅菜根還是很好的“補血能手”，所含的鐵元素含量高，能夠補血益氣，預防貧血。此外，紅根菜含有對人體非常好的營養成分——葉酸，屬於一種天然抗癌維生素，並且還有防止高血壓、老年痴呆症的作用。
紅菜根不僅營養，而且吃法眾多，可涼拌、清炒，還可以榨汁，味道都非常美味。小編最常做的就是紅菜根炒肉了，我們只需要將紅菜根洗乾淨去皮以後，切成細絲，將豬肉洗乾淨切成塊，大蒜拍碎。鍋中加入適量食用油，油温6成熱後，下入蒜末炒香，然後將豬肉下入煸炒至變色出油，緊接着將紅菜根下入一起翻炒至斷生，最後加入適量的食鹽和雞精調味即可。
紅菜根對於男女老少，吃了對身體有益，小孩子常吃還能有補鈣提高智力的功效，還能幫助提高記憶力，促進身體的發育，老年人常常吃些還能降低高血壓，高血脂等，預防骨質疏鬆等症狀。女人吃了皮膚水嫩，減肥瘦身。如果遇到的話，就別錯過哦！