這菜可真是“一寶”,夏天吃最好,清熱解暑,利尿除濕,不吃可惜

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蒜蓉莧菜”的做法。到了五月,有一種野菜大家一定要吃,這道菜就是紅莧菜。每年的五月,這種紅莧菜就會成為我家餐桌上最常見的一道菜,也是全家人最愛吃的一種野菜。隔三差五都要買一些做一道美食吃上一吃。昨天晚上出去逛街,在夜市上看到幾個農村大媽在賣紅莧菜,又嫩又新鮮,於是又禁不住停下腳步,買了一斤回家。這種蔬菜一年也只能吃上半個月時間,不吃覺得有點可惜。如果錯過了,就要再等一年時間,所以趁着今年紅莧菜剛上市的時候,一次吃個夠。紅莧菜的做法有很多種,不過我今天決定做一道蒜蓉味道的紅莧菜吃吃,換個口味,也許會有更奇妙的美食體驗。
這菜可真是“一寶”,夏天吃最好,清熱解暑,利尿除濕,不吃可惜
最近這段時間,也許是天熱的緣故,我最近在做菜的時候,很多蔬菜都會選擇蒜蓉的做法。這主要是因為,天氣熱了,吃飯時嘴裏老覺得食慾不振,沒有味道,感覺想吃不想吃。而蒜蓉的味道會重一些,吃在嘴裏可以刺激味覺系統,達到重振食慾的效果。另外,夏天時節,隨着天氣的悶熱,細菌的滋生蔓延也非常厲害,吃大蒜可以達到除菌消炎的效果,讓腸胃變得更加清潔健康。所以我就多選擇吃蒜蓉類的的美食。紅莧菜做成蒜蓉味道的也非常不錯,本身紅莧菜就是一種可炒可煮可涼拌的野菜,怎麼做都非常下飯。做成蒜蓉味道的更適合這個季節吃。這菜可真是“一寶”,夏天吃最好,清熱解暑,利尿除濕,不吃可惜。喜歡這道菜的朋友千萬別放過。
這菜可真是“一寶”,夏天吃最好,清熱解暑,利尿除濕,不吃可惜
紅莧菜這個菜到了5月產量很大,2塊錢左右一把,非常便宜,莧菜是一種營養價值極高的蔬菜,特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質,莧菜的鈣含量比菠菜還高,是菠菜的3倍,鐵含量是菠菜的1倍,同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C ,有清熱解毒、利尿除濕的作用,所以有的地方還稱之為“長壽菜”,紅莧菜還可補血養顏,女士們可以常吃,做法能涼拌,也能熱炒,最經典的還是蒜蓉莧菜,炒熟後,顏色豔麗,很有食慾,這道菜清爽開胃,比大魚大肉都搶手。既然被稱為“長壽菜”,而且鈣含量比菠菜還高,所以老人孩子也可以多吃一些。把它和蒜一炒特別香,既美味又下飯。現在我把這道“蒜蓉莧菜”美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以照着食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。
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【蒜蓉莧菜】
食材:紅莧菜、蒜瓣、鹽、食用油,雞精。
做法:
1、新鮮的紅莧菜一把,蒜4粒準備好,摘去老葉老梗。
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2、紅莧菜用流水多清洗幾遍,洗掉表面灰塵,接着瀝乾水分。
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3、清洗過的莧菜掰成小段,或者用刀切成段,大蒜,大蒜剝去蒜皮,用刀拍扁就可以了。
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4、鍋倒入油適量,油温7成熱時,下入蒜瓣炒香。
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5、放入紅莧菜,快速翻炒2分鐘左右,莧菜很鮮嫩,不需要炒太久。
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6、翻炒至莧菜變得軟塌塌的,加入1勺鹽,可以再加點雞精調味,調料不需要加太多,會掩蓋莧菜的鮮香味。
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7、接着繼續翻炒半分鐘,就可以出鍋裝盤了。
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8、我家就愛這麼吃,5分鐘炒一盤,非常開胃下飯,特別的好吃,喜歡吃的可以試試哦。
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莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裏,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裏,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閲讀您的每一條留言~
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