楠木軒

它是民間的極品野菜,營養非常豐富,如今卻淪為觀賞植物

由 公羊淑軍 發佈於 健康

現如今,許多人都在追求健康,尤其是飲食上的健康。比如從前沒辦法才會吃的野菜,現在卻被認為是健康食品,有的價格還相當不菲。民間的極品野菜實在是太多了,比如香椿、薺菜、槐花、馬蘭頭等,尤其是香椿,春天的香椿上市期非常短,基本上都是按兩賣的。可以説是目前最貴的一種野菜了。

今天我們要跟大家説的,是另一種極品野菜,名叫地膚,我們可能更熟悉它的另一個名字,掃帚苗。


在許多人的印象當中,掃帚苗是用來做掃帚的,因為到秋天的時候,掃帚苗會變得非常結實,很適合用來做掃帚,今天也有很多用掃帚苗做的掃帚,而且能用好幾年。但是在以前民間鬧饑荒的時候,掃帚苗可是一種極品的野菜,很受老一輩人的歡迎。掃帚苗的嫩葉可以用來食用,不管是涼拌還是做湯,口味都很棒,甚至還能用來包餃子。


掃帚苗可能是大家最熟悉的植物之一了,因為它對環境的適應能力很強,所以在全國各地基本都有分佈,特別是在田間地頭,掃帚苗非常常見。然而現如今生活好了,掃帚苗基本上就被當成雜草處理了,因為沒人吃它,更不需要拿它來做掃帚。

近年來隨着人們提倡健康飲食,掃帚苗才重新受到了關注。


營養學家告訴我們,掃帚苗嫩葉裏含有豐富的維生素A,胡蘿蔔素,鈣,鉀等微量元素,是一種營養非常豐富的野菜,加上掃帚苗非常容易種植,所以是一種很有開發潛力的野菜。因為現在野外環境很不確定,所以人工種植掃帚苗前幾年就已經有了。

從春天一直到夏末,每10天就能採摘一嫩葉,而且不用怎麼管理。到了秋天的時候,還能收穫掃帚苗的種子和變黃的植株用來做掃帚。可以説一點兒都不浪費。


然而目前掃帚苗的商品價值還遠沒有得到開發,倒是觀賞價值越來越高了。因為掃帚苗長得很像是一個綠色的小火苗,所以觀賞價值也很高,在許多公園裏都有作為觀賞植物的掃帚苗出現,還有紫色的更好看。

大家吃過掃帚苗嗎,感覺怎麼樣?