【健康科普】
不久前，小動君刷到一條微博熱搜：上海的香椿都賣到 90 元一斤了？！
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“太金貴了”、“吃不起，吃不起......”在網友的一片哀嚎中，還是有一大波吃貨悄悄行動起來......
買一把手腕粗的香椿，摘洗乾淨，開水燙熟，再過涼水，鎖住香氣，切碎了炒雞蛋，或撒點糖鹽芝麻辣椒麪，油潑一下拌麪吃。
夾一筷子放進嘴裏，唔——這就是最春天的味道~
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春天嘛，就是要嘗這一口鮮~
畢竟香椿不但味道鮮美、營養豐富，而且一年就這麼短短几天可以吃到最鮮嫩的一茬兒，此時不吃，更待何時？
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趁着春光，多吃春菜、春芽，別辜負大自然的饋贈~
本期【健康科普】，小動君就來給大家盤點一下:
春天不可錯過的 6 種嚐鮮“春菜”
降壓減脂、刮油排毒......現在不吃，又要等一年！
01丨香椿
“三月八，吃椿芽兒”
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好吃推薦：香椿拌豆腐
吃香椿只會炒雞蛋？
其實香椿拌豆腐也是好滋味不容錯過哦~
白嫩嫩的豆腐切成小塊，放入沸水中咕嚕咕嚕焯一下；上面撒上焯好的香椿~
再來一小勺鹽、生抽、香油、辣椒末......
好一個色香味全，香噴噴！
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香椿·必吃·理由
●養膚、抗衰老
香椿中富含維生素C、E等營養元素，不但美味，對美容養顏也有着很好的效果~
●強免疫
春天是流感等傳染病的高發季，香椿富含多種營養物質，適當吃些香椿，增強免疫力，換季少生病。
會吃·小貼士
●要趁新鮮吃，用開水焯一下！
香椿摘下後，放置時間越久就會生成越多不益於健康的亞硝酸鹽。
吃前用水燙一下，不但更加美味，還可以使亞硝酸鹽含量大大減少。
02丨春筍
“春日限定美食王，一口鮮掉眉毛”
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好吃推薦：油燜春筍
熱油煸炒，醬油收汁~
出鍋後夾上一塊放在嘴中，爽脆多汁、嚼勁滿滿！
桌上有了這道菜，呼嚕呼嚕幹下三碗飯，簡直分分鐘的事！
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春筍·必吃·理由
●清爽補水
春天吃春筍，清甜爽脆、水水靈靈！水分含量達 91% 的天然補水劑，誰吃誰“賺”~
●刮油去膩，減脂低糖
春筍不但低脂、低糖，還富含植物纖維，能夠有效促進腸胃蠕動，也是減肥控糖人士的“心頭愛”哦。
會吃·小貼士
●吃前須焯水，不能直接食用
春筍中含有大量草酸，且所含的纖維較硬，所以千萬不要直接食用——如果你不想腸胃不適或結石的話。
吃前先用沸水焯一下，軟化纖維，去除澀味，又好消化又爽口！
03丨豌豆苗
“春天吃春芽，鮮嫩味美，陽氣生髮”
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好吃推薦：上湯豌豆苗
春燥上火，沒胃口？
上湯豌豆苗幫你瞬間找回食慾！
吃一口菜——清香爽脆！
喝一口湯——鮮在嘴裏，美在胃中，吃完整個人都舒服了，嗝~
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豌豆苗·必吃·理由
春天就要多吃春芽，不但鮮嫩味美，還有助於促進我們體內的陽氣生髮。
●護心血管，益健康
春吃豌豆苗，可以健脾益氣，利尿解毒；
其中含有的維生素P，能夠增加血管彈性，通暢血液循環，對我們的心血管非常有益。
●“降壓”好幫手
豌豆苗中鉀元素含量高，特別適合高血壓患者食用。
會吃·小貼士
●現吃現買
豌豆苗中的水分含量較多，不易保存，現吃現買最好。
04丨韭菜苗
“韭，春食香，益人”
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好吃推薦：韭菜盒子
記得小時候，最喜歡吃媽媽烙的韭菜盒子：
翠色慾滴的嫩韭菜配上黃澄澄的炒蛋，滴幾滴香油；
飽滿地裹在餅皮中，壓實四周，炸至兩面金黃......
還冒着熱氣就迫不及待地咬上一口，太香了！
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韭菜苗·必吃·理由
雖然一年四季都可以吃到韭菜，但春季的韭菜最鮮嫩、營養也最豐富，萬萬不可錯過~
除此之外，它還可以
●消炎殺菌，增食慾
韭菜中因含有硫化物等成分，所以氣味辛香獨特，能夠增進食慾；而且還有一定的殺菌消炎之效。
●刮油去膩，清腸道
韭菜中富含大量粗纖維，可以促進腸胃蠕動，改善便秘。
會吃·小貼士
●不宜多吃
韭菜性偏熱，吃多易上火，愛吃也別一次吃太多。且不要與酒同食。
05丨蒜苗
“香甜美味，預防流感小能手”
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好吃推薦：蒜苗炒臘肉
當蒜苗遇上臘肉[飛吻]
是“香甜微辣”與“醇厚鹹香”在味蕾的奇妙碰撞~
光想想就已經忍不住流口水啦~
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蒜苗·必吃·理由
●抗病毒，強免疫
蒜苗不但香甜味美，而且其中含有大蒜辣素等成分，春季適當吃些可以增強我們的免疫力。
會吃·小貼士
●刺激較強，適量食用
蒜苗性温味辛，刺激性較強~
特別是患有肝病及腸胃疾病的朋友，再好吃一次也不能吃太多哦。
06丨薺菜
“陽春三月天，薺菜賽靈丹”
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好吃推薦：薺菜糰子
沒有菜糰子的春天，是不完整的！
香甜軟糯的玉米麪，配上爽口多汁的薺菜——簡單易做，營養美味！
燙一燙，滾一滾，蒸一蒸，就可以上桌啦~
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薺菜·必吃·理由
●補鈣、降壓
薺菜中鉀、鈣元素的含量都非常高，據説比牛奶還補鈣呢！
而且對控制血壓十分有效，特別適合高血壓及老年朋友食用。
●健脾、助消化
同時，薺菜也是一種很好的藥材，有着健脾利尿、潤腸通便之效~
消化不良、體質較弱的朋友可以適當吃一些。
會吃·小貼士
●挑選薺菜，選擇不帶花的，更為鮮嫩
“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，
要想吃得鮮美又健康，
順應時令，
總不會錯！
以上 6 種春季必吃的“春菜”
快快加進購物籃吧~
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