丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
一旦養成了某一種習慣，會發現想改掉它是一件困難的事情。
多年來已經養成了早起的習慣。
無論前一天睡得再晚，生物鐘都會準時在7點響起。
就算是週末，想睡個懶覺，也總會被生物鐘擾了清夢。
很多時候，生物鐘一響，大腦就會跟着轉動起來，之後想繼續睡，會發現怎麼也睡不着。
往往這個時候，會比往常時候都精神，思路也異常清晰。
因此，索性就趁着空閒時間，用滿滿的精神狀態翻看茶友們的留言。
看到有茶友談到關於洗茶的問題。
有位茶友説，喝白茶不洗茶，都是灰塵和白毛，不洗喝不進嘴。
還有人説他喝白茶時，白毫銀針、白牡丹不用洗茶，只有壽眉才要洗茶。
這都是什麼邏輯？
白茶的白毛不就是白毫嗎？洗了不就浪費了嗎？
況且，白茶本不需要洗茶，怎麼還有銀針牡丹不洗茶，壽眉要洗茶的區分？
洗茶對白茶而言本就多此一舉，何來品類之分？
罷了，對於白茶洗茶這個問題，還是詳細談談為宜。
《2》
洗茶是什麼？
洗茶，就是將用沸水沖泡出來的第一沖茶湯倒掉。
在多數人看來，茶葉本身並不乾淨，用沸水沖泡後，灰塵雜質等會落到茶湯裏。
將第一沖茶湯倒掉，能起到清洗茶葉上的灰塵、污漬的效果。
畢竟，茶葉是要喝到肚子裏的，乾淨衞生是基礎。
所以，不少人喝白茶都有洗茶的習慣。
擁有這樣的想法無可厚非，畢竟身體最重要。
大多數人洗茶的目的，都是為了乾淨衞生。
還有一小部分茶友，洗茶是受到某些“茶藝表演”的影響。
現在不少“茶藝師”，泡茶表演可謂是花樣百出。
不僅有洗茶，還有刮沫、懸壺高衝、高處出湯……
在觀看視頻時，茶友們容易受到影響。
認為其泡茶動作如行雲流水般流暢，且富有“藝術氣息”。
人難免有模仿心理，因此，就有許多人對着視頻學習所謂的茶藝表演。
逢茶必洗也因此成為了他們泡白茶必不可少的步驟。
然而事實上，洗茶對於白茶而言，真沒必要。
喝白茶時，向來不建議大家洗茶。
《3》
洗茶，對白茶而言，實屬多此一舉。
不管是白毫銀針，還是白牡丹，還是壽眉，只要品質好，都不需要洗茶。
一款品質優秀的白茶，產區、工藝、儲存都是十分優秀的。
如太姥山茶園的白茶，產區在海拔600米以上的高山上。
海拔高的同時，空氣清新，鳥語花香。
而且茶園中鮮少有外來人員活動的痕跡，基本上只能偶爾看到茶農忙碌的身影。
遠離城市的污染，如汽車尾氣、工廠廢氣、生活垃圾等。
在如此優美、安靜的環境里長大的茶樹，生得乾淨剔透，茶葉表面自然不會帶有灰塵。
同時，在製作過程中，也同樣保持加工環境的衞生。
不會隨意扔在地上曬乾，也不會渥堆、暴曬。
而是將茶青放在距離地面70公分左右，薄攤晾曬在篩裏。
茶葉包裝過程中，由細心的專業師傅完成，也不會接觸到灰塵、污漬。
在儲存時，也會用三層包裝法等包裝將之密封保存，過程中並不會時常開箱，衞生問題得到保障。
可見，一款優秀的白茶從採摘茶青到茶葉成品製作出來，整個過程中都是乾淨衞生的，又何須洗呢？
《4》
洗茶對白茶而言是一種浪費。
眾所周知，白茶的身上有着豐富的白毫。
尤其是品質好的白茶，身上白毫的數量會更加豐富、茂密。
像是長在高山茶園的白茶，海拔高，氣温低，茶樹生長時，為了抵禦嚴寒，會生出許多白毫來禦寒。
因此，日常生活中會發現高山茶園的白茶，白毫數量會比平地茶園來得豐富。
有不少人説，白毫是髒東西，需要洗乾淨才能喝。
這對白茶是極大的誤解，白毫並不是什麼髒東西，而是茶湯鮮爽感的來源。
同時，白毫體內富含大量的氨基酸。
在沸水與茶葉接觸的一瞬間，白毫就會慢慢脱落到茶湯當中。
因此，茶湯滋味才會變得鮮爽、甘甜。
而且，第一沖茶湯裏的白毫數量往往是最多的。
因為不論一款白茶身上的白毫再豐富，數量始終是有限的。
往往最開始的時候最多，越到後面越所剩無幾。
如果將第一沖茶湯倒掉，數量豐富的白毫也因此被倒掉，豈不可惜？
況且，我們喝白茶，不就是想喝那股鮮爽感嗎？
如果進行洗茶的話，就會將這些白毫倒掉，鮮爽感不就因此消失了嗎？
沒有鮮爽感的白茶就沒有靈魂，如此喝茶的初衷在哪呢？
所以，洗茶是一種浪費白茶的行為。
《5》
什麼樣的白茶才要洗茶？
既然品質好的白茶不需要洗茶，與之相反，只有品質不好的茶需要洗茶。
品質不好的白茶，往往來自低劣產區。
有些低劣產區直接設在路邊。
試想一下，長在路邊的茶青，日日夜夜都要受到汽車尾氣的的影響。
同時，路面的灰塵也會揚灑到茶樹上。
茶樹在路邊生長的過程等於是積灰的過程。
可以發現，整個茶樹都是灰溜溜的，髒髒的。
因此，在低劣產區生長的白茶，茶葉表面很髒。
這時候就需要洗茶了，畢竟，髒兮兮的喝到肚子裏去，誰敢保證會對身體有何影響呢？
同時，洗茶在受潮變質後有異味的白茶身上十分受用。
洗茶對於它而言，是一塊遮羞布。
畢竟，在受潮變質後，白茶的香氣滋味都會受到影響。
大多數情況下，還會生出一些異味，如巧克力味、梅子味、倉味等等。
洗茶，可以將一部分異味洗去。
這樣，在茶湯裏就較難感受到那股異味。
不懂茶的人因此被矇蔽，茶商因此獲利。
這也是為何有些茶商堅持稱“白茶要洗一洗才好喝”的緣故。
《6》
洗茶，是茶友們一直都在問的問題。
好品質的白茶，真不需要洗。
不是必不可少，而是多此一舉。
會浪費營養物質、減少茶湯的清爽感……
喝白茶，不喝完整的風味有何意義？
若是因為洗茶，錯失良好風味豈不是可惜？
同時，只要是好品質的白茶，無論品類，都不需要洗。
只有那些劣質、有異味的茶，才需要用洗茶當障眼法。
更多關於洗茶的知識喝白茶不洗茶會有害嗎？別多心，聊聊那些年你對洗茶的誤解
洗茶是衞生，還是浪費？白茶、紅茶、巖茶、普洱茶，誰需要洗茶？
大多數新茶友都會糾結的一個疑問，白茶，需要洗茶嗎？
“城會玩”，白茶散茶要洗茶，餅茶不用洗茶？這是科學還是玄學？
洗茶究竟是洗什麼？不論紅茶、巖茶還是白茶，都需要洗嗎？
原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。
關注【小陳茶事】，瞭解更多白茶，巖茶的知識！
小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。