秋冬是收穫的季節，各類蔬菜水果紛紛上市。單單拿水果來説，就不乏一些令人食指大動的，譬如可脆可軟的柿子、酸甜可口的山楂、味美汁多的柑橘、果香誘人的柚子......不過，有一種“黃金果”卻鮮有人注意，它就是羅漢果。大家別看它相貌平平，其實人家可不簡單！
它被譽為“黃金果”，通便潤肺還防癌
羅漢果，又稱金不換，是我國首批批准的藥食兩用材料之一。新鮮成熟的羅漢果是青色的，而我們日常見的通常是烘烤過的，果皮已轉為黃褐色。
1. 止咳祛痰
在羅漢果所有的功效中，屬止咳祛痰最為著名。經動物實驗證明，羅漢果所含的羅漢果甜苷可明顯減少小鼠咳嗽次數，具有鎮咳的作用。不僅如此，羅漢果甜苷還能明顯增加小鼠支氣管排痰量，表明其可促進腺體分泌，使分泌量增加，從而達到祛痰作用。因此，羅漢果果實的單方和複方廣泛用於治療急慢性氣管炎、扁桃體炎、咽喉炎等。
在大家的普遍認知中，味道比較甜的食物多半容易讓血糖直線上升。但出乎大家意料的是，甘甜的羅漢果對於糖友們來説，竟然是個解饞的好果子。實際上，羅漢果的甜味源於羅漢果甜苷，它比蔗糖甜300倍，還不會產生熱量。而且經動物實驗證明，羅漢果甜苷非但不會升高血糖，反而有一定的降糖作用，糖友們可以放心吃。基於此，羅漢果對糖尿病、肥胖、高血壓、冠心病、血管硬化等疾病能起到防治作用。同時，它也是蔗糖的最佳替代品，可用於日常調味。
羅漢果有助於防癌，主要源於它——①含有豐富的微量元素硒，硒能阻止正常細胞癌變，並抑制癌細胞的生長；②富含維生素C，可預防人體組織細胞發生癌變；③它所含的羅漢果甙有抗氧化、增強免疫以及防癌的功效。順便提一句，在中醫臨牀治療腫瘤的實踐中，羅漢果對鼻咽癌、喉癌、肺癌等病人放療後出現的咽乾、乾咳、低熱等不適，有一定的緩解效果。説了這麼多羅漢果的功效，下面來説説怎麼食用~
縱有多種吃法，最推薦的卻是這2種
冬季風高物燥，人體多個臟腑，尤其是身為“嬌髒”的肺，最容易被燥邪所侵。如此一來，人體可能會出現一系列燥症，比如口鼻乾燥、乾咳不止、口渴咽痛、聲音嘶啞、皮膚乾燥、便秘、小便少等。嚴重時，燥邪甚至可能會損傷肺絡血管，易致或加重血痰、咯血、鼻出血等不適。根據中醫“燥則潤之”的原則，選用滋陰潤肺、生津止渴的食物，可抵禦“燥氣”、緩解燥症。此時，羅漢果便能派上大用場！而且無論是泡茶、煮湯，還是燉肉、做佐料，都可發揮其功效。通常，醫生最推薦以下2種吃法：
1. 最簡單的吃法——泡羅漢果茶
羅漢果茶
做法：將一顆羅漢果切碎，取適量用沸水沖泡10分鐘後，不拘時飲服（可根據個人口感調整羅漢果用量）。
功效：羅漢果有清肺利咽、化痰止咳、生津止渴、潤腸通便等功效，用它泡水成茶，尤其適合咽喉乾燥不適、喉痛失音、咳嗽口乾、腸燥便秘者飲用。
2. 最功效翻倍的吃法——搭一物做成膳食
下面，小編推薦2個尤其適合冬季的羅漢果膳食~
羅漢果煲豬肺湯
材料：羅漢果半個、豬肺250克。做法：將豬肺切成小塊，幹炒至豬肺表面顏色轉為咖啡色，然後用清水洗淨，與羅漢果放進鍋裏，加清水適量煮１～２小時，再根據個人口味調味服食。功效：羅漢果性味甘、涼，可清肺潤燥、化痰止咳、潤腸通便；豬肺性味甘、平，能治肺虛咳嗽、咯血，有補肺功用。兩者搭配，特別適用於秋冬常見的咳嗽、喘咳、痰黃稠量多、口乾咽痛、大便乾結者。
羅漢果桂圓茶
做法：半個羅漢果洗淨，掰成小塊後備用。桂圓乾去殼、去核，洗淨後備用。將羅漢果、桂圓乾置入壺中，倒入沸水，蓋上蓋子燜10~15分鐘，即可飲用。功效：潤肺止咳、補心益氣、輔助降血脂。總之，無論是怎麼吃，羅漢果本身甘潤味濃，可使得茶水、湯汁甘甜可口、氣味醇香，相信大多數人都會喜歡的，大家不妨試試！
不過，需要注意的是，羅漢果性涼，體質偏寒的人，尤其是脾胃虛寒者，不宜食用羅漢果相關食品。
最後，分享一個實用招——如何挑選出一顆質量上乘的羅漢果？一般來説，長圓形、色澤黃褐、搖不響、殼不破不焦，味甜而不苦者為上品。