冬瓜，一年生草本植物；冬瓜維生素含有抗壞血酸、硫胺素、核黃素和高含量的尼克酸，具有預防癌症的維生素B1，在冬瓜籽中含量相當豐富；鉀含量明顯高於鈉含量，是典型的高鉀低鈉型蔬菜。並且，冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。在平菇中有大量的蛋白質、氨基酸、礦物質，能夠有效的補充身體需要。據資料報導，平菇幹蛋白質含量20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。平菇屬於性温、味甘的食物，能夠驅風散寒、除濕、舒經活絡，對於常見的腰腿痠痛、手足麻木、經絡不通有一定的防治作用，食用平菇能夠很好的增強身體的免疫力，對於保健身體好處極多，而且優於絕大部分動植物食品。推薦搭配
冬瓜平菇湯：冬瓜和平菇同食，可以清熱祛火、除痰止渴、祛濕減肥的作用。