川貝母在日常生活中不難見到，我們最常聽到的就是川貝枇杷膏，而這其中的川貝其實和川貝母算是出於一箇中藥體系，眾所周知川貝母有着很好的止咳化痰的效果，很多人甚至喜歡將川貝母和梨子搭配起來做成糖水，具有清熱清肺的效果，下面就隨小編一起來看看川貝母的功效與作用，川貝母的食用方法有哪些吧！
1、止咳潤肺
貝母最常見的功效就是止咳潤肺。因為它性寒味苦，可以有效的降低肝火，從而起到止咳潤肺的作用。而且，因為它含有生物鹼，可以直接作用於中樞神經，通過抑制神經反射來止咳。因此，在許多感冒藥中都含有它的成分。另外，如果將它和連翹搭配使用，起到的效果會更好。
2、清熱化痰
貝母還有清熱化痰的作用，尤其是川貝母，不但效果好，而且起效特別快。因為它性寒，所以具有一定的清熱效果，又因為它本身含有生物鹼，所以也有很好的化痰效果。不過要注意，若是因為體寒引起的多痰，就不能使用貝母來輔助了，否則會加重體寒、加重病情。
3、抗菌
貝母還有一定的抗菌作用。有科學實驗表明，川貝母對於部分細菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等的分裂有明顯的抑制作用，可以通過抑制細菌的繁殖起到抗菌的作用。
4、解毒消炎
貝母之中有一種土貝母，具有解毒和消炎的作用。它可以通過抑制病毒的活性來抑制病毒的傳播，起到一定的解毒作用。因此，它就具備輔助一些病毒性炎症，比如腮腺炎的效果。
川貝母的食用方法
川貝燉雪梨：先將雪梨洗淨削皮然後切開去核掏空，將整個梨子做成一個梨盅。在梨盅裏放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，輕輕的用牙籤固定。之後將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。川貝母燉雪梨有很好的清熱、化痰、止咳的作用。
川貝燉豬肺：川貝母10克，帶氣管豬肺1副，蛋清2個，白胡椒0.3克，鹽、醬油適量；將川貝母及白胡椒共研為細末，取雞蛋清將二味藥調勻成糊狀；把糊全部灌入洗淨的豬肺氣管中，然後用線繩結紮管口，置入鋁鍋或砂鍋內，加水適量，用小火煮熟，吃時加少許細鹽、醬油調味。
川貝燉鷓鴣：川貝3克、鷓鴣1只、南北杏5克、姜1片、食鹽等；將鷓鴣殺好後，清乾淨內臟，洗淨待用；將川貝、鷓鴣、南北杏、薑片一同放進燉盅/煲內，待煮好後加入食鹽調味即可。
川貝燉瘦肉：川貝、瘦肉、水；取川貝10克、瘦肉50克，加水150毫升；隔水燉60分鐘。
川貝燉蜂蜜：川貝母12克（用川貝末則用6克）、蜂蜜30克；將川貝母去除雜質並打碎；川貝母放入燉盅內，加入蜂蜜，隔水燉1小時。
大家在讀完上文中小編的介紹以後，是不是已經對於川貝母的用藥方面有了新的認識了呢?建議大家在食用上還是需要適量，尤其是脾胃虛寒及寒痰、濕痰一類的人羣是不能過量食用的，否則不僅起不到應有的輔助效果，還會造成一定的副作用。
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