每年的5月份，都是吃桑葚的大好時節，桑葚酸酸甜甜的，吃起來別有一番風味。小時候經常跟小夥伴跳到桑葚樹上摘新鮮的桑葚吃，吃完嘴上、手上總是染滿了藍紫色的果汁。
後來才知道，原來藍紫色的果汁是桑葚中的花青素的顏色。而且吃桑葚好處還很多呢。早在古書《本草經疏》中記載：桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥。那麼桑葚具體有什麼養生功效呢？
1、抗氧化、延緩衰老：
桑葚中的花青素含量異常豐富，這是一種天然的色素和抗氧化物質。可以有效抵抗自由基的侵害，延緩衰老。
2、保護血管：
花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”，就是因為花青素能夠改善血液循環，降低脂質在血管內的沉積，防止血管硬化。
3、健脾胃、助消化：
桑葚中含有豐富的蘋果酸、膳食纖維等物質，經常食用可以促進促進消化，有利於排便。因為膳食纖維能夠促進大腸蠕動，潤腸通便，特別適合便秘的朋友食用。
4、緩解眼部乾澀
這也是桑葚中花青素的功勞，因為花青素可以緩解眼部疲勞，增強眼睛暗視力的適應能力，對預防老年人白內障有特殊預防效果。
桑葚這麼好，卻不是每個人都適宜吃：
首先，糖尿病人謹慎食用，因為桑葚含糖量高，容易導致血糖上升幅度大，不利於血糖的控制。
其次，脾胃虛寒人謹慎食用，因為桑葚性寒涼，脾胃虛寒人大量食用後很容易出現腹痛、腹瀉等症狀。