豆芽營養新吃法,滋陰補腎還養顏,營養又健康,一出鍋就吃光!
説到豆芽,很多人都愛吃,綠豆芽其性涼、味甘無毒,能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕,可用於飲酒過度、濕熱鬱滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者,夏季可常食素炒綠豆芽。
綠豆芽烹用過程中需要注意兩點:一是烹煮綠豆芽不能加鹼,因為鹼可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿蔔素等營養成分。二是不需要去掉綠豆皮。綠豆皮中醫叫綠豆衣,具有比綠豆更強的清熱解毒作用。
推薦食譜:韭菜炒豆芽
做法:
1.豆芽洗淨、韭菜洗淨切段。
2.鍋內熱油,爆香薑末,倒入豆芽快速翻至軟,放入韭菜翻炒1分鐘。
3.放少許的鹽和雞精,炒勻即可。