體內濕氣重的人大多數都是飲食油膩、缺乏運動的人，而同時他們又常常會因為濕氣重而感覺身體沉重四肢無力，這樣形成了一種惡性循環，越是不愛運動，體內淤積的濕氣就越多，久而久之，必然就會導致濕氣攻入脾臟，引發一系列的重症。
這菜清腸又排毒，一週只要吃一次，排出十年濕毒，給身體大掃除！
空心菜的功效作用：
1、清熱解毒
粗纖維含量是很豐富的，是由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠可以使體內有毒物質加速排泄，木質素可以提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎作用很好，還能用於治療瘡瘍、癰癤等。
2、降三高
空心菜的粗纖維與微量元素可增強肝臟中的膽固醇轉化酶的活力，加快膽固醇的代謝、降低血液中的膽固醇含量，進而預防血管硬化等。
3、排毒
空心菜營養豐富，含鈣量高，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5?還含有大量的膳食纖維，這些營養素對人體胃腸有很大好處，起到通便的效果。
4、防癌
空心菜屬於鹼性食物，含無機鹽，可平衡體內酸鹼值，在吃多了肉、蛋、魚等酸性食物後，食用空心菜，可有效降低腸道的酸度，預防腸道內菌羣失調，對防癌有益。
推薦兩種吃法：
空心菜窩頭
1.空心菜洗淨，將根部切掉一部分老化的
2.將空心菜切細丁
3.放入少許鹽，攪拌均勻
4.放入玉米麪、黃豆麪和麪粉（比例3:2:1），喜好鬆軟口感的，可以少許加入泡打粉，用筷子攪拌均勻
5.衝入沸水，邊倒邊攪拌，約有1/2的麪粉沾濕即可
6.將麪糰揉勻至無干麪粉即可。如果開水少了，可以適當加點涼水沾濕
7.雙手沖水，取一小塊麪糰，雙手不停轉動，令其形成表面光滑的圓球
8.將右手拇指插入麪糰中，邊轉動邊按壓，形成窩頭形狀
9.將荷葉平鋪在蒸鍋內，將菜窩頭碼入
10.蒸鍋燒開水開始計算時間，蒸15分鐘即可
蛋皮空心菜湯
1.雞蛋打散，加黃酒和鹽事先調勻
3.鍋中加少許油，打入蛋液，攤成蛋皮，摺疊，厚一些
4.用鍋鏟把蛋皮切成小塊
5.鍋中加水
6.水煮開後放事先炒好的菜葉，再次煮開即關火
7.裝碗，加幾滴麻油