生菜的好處 想不到這種蔬菜可以排毒利尿

　　生菜可以説是很常見的一種蔬菜，因為它營養物質豐富，多數人都非常喜歡，常吃生菜能夠為身體帶來很多好處，它可以幫助人們增加消化道的功能，還可以幫助人們減肥。生菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃生菜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

　　生菜的好處

　　1、抗衰老：常吃生菜能夠幫助人們抵抗衰老，生菜會有這樣的功效，主要是因為在生菜中含有豐富的營養元素，常見的就是胡蘿蔔素、維生素等等，這些物質具有非常好的抗氧化作用。人們如果每天能夠進食一些生菜，就可以讓細胞老化的速度變慢，這樣能夠達到抗衰老的目的。

　　2、減肥：很多人應該不知道生菜能夠幫助人們減肥，生菜會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些物質能夠把身體裏面多餘的脂肪消滅掉。並且在生菜中含有的水分也很足，營養價值高，它有着低脂低熱量的美稱。

　　3、加強腸胃道功能：生菜是一種很有營養的食物，它含有的物質可以説是非常豐富的，要知道在平時經常吃生菜能夠幫助人們促進腸胃道消化功能，生菜還可以加快腸胃道血液流通的速度。人們如果説進食過多的肉製品，這時候來一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。

　　4、排毒利尿：生菜裏面的甘露醇能夠把血液裏面的髒東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素剷除，有效預防便秘。

　　5、促進兒童生長髮育：生菜裏面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒髮育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利於血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調節身體酸鹼平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸鹼平衡。生菜屬於鹼性類食品，可以和穀類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸鹼平衡。

　　生菜的做法

　　1、蠔油生菜

　　原料：生菜2棵、食鹽1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，香油1/4茶匙，澱粉1/2湯匙，植物油2湯匙，胡椒粉少許，水適量。

　　做法

　　(1)將生菜洗淨，開水鍋中放入鹽和油，放入生菜綽燙7、8秒，變軟即刻撈出，撈出生菜後控去多餘水分;

　　(2)蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、澱粉調成調味汁待用(蠔油和生抽都有鹽，所以不必再加鹽了);

　　(3)炒鍋燒熱植物油，放入蒜末爆香;

　　(4)將調味汁倒入鍋中，小火煮至粘稠狀態，倒在生菜上即可。

　　3、生菜炒豆腐

　　原料：生菜300克,胡蘿蔔100克，大葱10克,花生油20克,鹽3克,雞精2克,醬油5克,料酒10克。

　　做法

　　(1)豆腐用水沖洗一下，切成適中的塊

　　(2)生菜洗淨，大的用手撕開;

　　(3)胡蘿蔔洗淨，切成片;

　　(4)葱洗淨，切成葱花;

　　(5)起淨鍋燒熱，放入油，稍後放入葱花，炸出葱香;

　　(6)再投入胡蘿蔔片，加入醬油，煸炒一會兒;

　　(7)再加入豆腐，炒一會兒;

　　(8)待豆腐無豆腥味，即可加入生菜、花、料酒，同炒;

　　(9)待生菜熟後，加入雞精，翻炒幾下即可盛盤。

　　生菜的禁忌

　　脾胃虛寒及體質寒涼的人

　　生菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人不要吃生菜。生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。因為性質甘涼，所以性質偏冷的人要少吃。

　　腎臟病人

　　不能吃生菜，因生菜中的鉀離子很高，會加重尿毒情況。腎臟病人最好先燙過蔬菜，讓鉀離子流失後再吃，才不會增加腎臟負擔。

　　結語：剛剛已經為大家介紹了生菜的功效，我們現在對生菜應該有了一些瞭解，喜歡吃生菜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種蔬菜。