一日之計在於晨，早晨是養肝護肝的好時機，除了運動外還需注重於早餐質量。經過一晚上睡眠後，胃中幾乎沒有任何食物，若不吃早餐會影響肝臟分泌膽汁，長時間下去增加患上肝膽疾病風險。也有一部分人早晨喜歡吃油條油餅或各種麪包等，但這是高油脂食物易引起脂肪肝，那早餐吃什麼才能保護肝臟呢。
1、粗糧五穀類
相當一部分人早餐喜歡吃清淡的食物，如豆漿或白米粥等。五穀雜糧也是不錯的選擇，其中含有微量元素、膳食纖維以及維生素等，能平衡膳食，利於身體健康。早餐吃粗糧或五穀物能促進食物消化，幫助清理腸道中毒素和垃圾，有利於肝細胞自我修復，增強肝臟解毒和代謝功能。
2、奶製品
保證沒有乳糖不耐受的前提下早晨可以選擇奶製品，其中含有優質蛋白質以及鈣元素，特別適合肝血不足以及身體虛弱的人。蛋白質有助於肝細胞再生和修復，避免肝細胞變性，利於肝功能恢復。也能補充因為肝功能降低所引起的蛋白質利用不足。
3、蔬菜瓜果
其實蔬菜和瓜果是最好的早餐選擇之一，經過一晚上睡眠，腸胃還沒有完全活躍，若吃難以消化的食物會增加腸胃和肝臟負擔。不妨選擇蔬菜水果，能減輕腸胃消化負擔，利於肝臟排毒，有效減輕肝臟代謝壓力。
1、西式早餐
隨着西方文化的引入，很多孩子和年輕人喜歡吃西式快餐，如雞翅和漢堡包，這屬於高熱量食物，易引起身體肥胖，且缺乏微量元素以及礦物質等。若喜歡吃西式早餐，需搭配蔬菜湯或水果，這樣能維持營養均衡，保證有足夠營養攝入。
2、剩飯菜
冰箱並不是萬能箱，即使把剩飯菜放在冰箱中也會產生亞硝酸，這屬於一種致癌物質，影響身體健康。儘量不要吃剩飯菜，若因為一些因素必須吃的話，需加熱透再吃。
3、油炸食物
北方家庭早餐喜歡吃油炸食物，如油條油餅炸糕搭配豆漿。但食物經過高温油炸後，營養物質流失，而且會產生致癌物質，不宜被消化和吸收。早餐儘量不要吃油炸食物，不妨選擇全麥麪包牛奶搭配蔬菜水果。若早餐吃油炸食物後，午餐和晚餐需保持清淡。
4、零食
部分年輕人沒有足夠時間吃早餐，會匆匆忙忙以零食墊飽肚子，如巧克力、各種餅乾和麪包等，確實非常便捷且節約時間。但大部分零食屬於幹食，早晨身體細胞已經脱水，再吃零食會影響其消化吸收。另外零食只是短時間內為身體提供能量，大約一兩個小時後就會感覺到飢餓。
温馨提示
不管有多忙，早晨早起30分鐘，好好的享受營養豐富的早餐，這樣才能保證身體健康。保證早餐均衡且營養，必須有碳水化合物和維生素，能為身體補充足夠能量。
#家庭醫生超能團#
參考資料：
1、《早上是養肝“黃金時間”，多吃3類早餐，肝會對你“感激涕零”》，養生早班車，08-20
2、《早上吃什麼 五類東西千萬別吃》，一起IN生活， 2020-06-03