食療養生：飲食單一會導致疾病，專家針對三種特定人羣給出建議

我們平時吃的某一種食物的營養物質並不是完全的，不可能滿足人體每天所需要攝入的各種營養成分的量。如果我們長期吃一種食物，人體就會對某些物質過多吸入，對某些物質過少攝入，從而造成某種營養物質缺失，導致營養不均衡和營養不良。

每個人都有自己的飲食習慣，有的人什麼都吃，吃得多樣；有的人很挑食，吃得單一。當挑食成為一種習慣，就會對人體的生長髮育和新陳代謝產生不利的影響。再加上有些上班族的工作壓力大，平時缺乏鍛鍊，抵抗力差，就很可能出現亞健康狀態，如果不及時補充營養就會對健康不利，甚至引起疾病的發生。下面就針對特定人羣，為大家提一些意見：

1、素食主義者

很多人為了追求減肥，就把吃素當成了習慣，見到紅肉、白肉，筷子就繞道而行。這也屬於偏食，拒絕吃肉，會造成動物蛋白質攝入不足的營養缺陷。

TIPS：多補充蛋白質，多吃些豆類、堅果類、種子類、豆腐、大豆製品、雞蛋、紫菜、穀物等含有高蛋白的食物，最好能適量吃些肉類。還有補充鈣和脂肪，多食用乳製品和豆油。

2、精細主義者

現代社會的發展，生活水平的提高，一些人過得越來越精細，在飲食上也是精雕細琢，吃加工過度的食物和精米細糧。很多精細食品由於流失了大量營養素，人體得不到充足的營養，缺少膳食纖維和B族維生素，很可能導致便秘。

TIPS：多吃些小米、玉米、麥片、花生、水果、捲心菜、蘿蔔等粗纖維食物和豆類、薯類、菇類等含有大量膳食纖維的食物，多喝益生菌含量高的酸奶，彌補精米細糧的不足，並促進腸道蠕動，減少便秘。

3、快餐主義者

上班族大多數都過着這樣一種日子：一大早起來趕着上班，在家沒時間吃飯，在路上隨便買個煎餅就邊走邊吃，中午的時候，要麼加班，要麼懶得下樓，於是隨便訂個盒飯或快餐應付了事，好不容易到了週末，又要休息，不想做飯，就叫外賣。上班族這樣的飲食習慣，只求填飽肚子，不注意飲食搭配，很可能造成高能量、高蛋白、高脂肪、低礦物質、低維生素、低纖維的狀態，再加上運動量少，很容易導致高血脂、腸炎、肥胖等。

TIPS：即使是訂餐，也要注意營養搭配，不要總吃單一菜品，最好一週別吃超過2次外賣，多吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、蛋類和大豆製品等食物，保持充沛的精力，飯後多吃橘子等富含維生素C的水果。

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當我們吃了過多粗糧的時候，就要多補充蛋白質來修復食道、胃腸等消化道黏膜細胞的磨損，因為玉米、山芋、豆類等富含粗纖維的食物，容易引起腸道黏膜細胞的損傷。如果食物中缺乏蛋白質，還有可能導致消化道上皮細胞分化異常而發生癌變。