正值春季之時，百花爭豔，勤勞的蜜蜂也開始“勞作”，正所謂：“萬花叢中過片葉不沾身”，勤勞的蜜蜂不會欣賞花兒的豔美，它們只在意身上是否沾滿花粉，久釀的蜂蜜會不會沁人心脾。蜂蜜一直深受我們的喜愛，我都會將它當做保健品甚至是營養價值極高的飲料，經常喝蜂蜜，不僅口感怡人，可以緩解一天之中工作或學習的疲憊，還可以增強免疫力，強身健體。
中醫學家指出：蜂蜜是天然的滋養補品，蜂蜜可以清熱解毒、潤腸通便、對兒童咳嗽也有顯著的效果而且蜂蜜中含糖的分量雖高，但蜂蜜中的糖分比其它水果的糖更好吸收，尤其對於女性和老年人就是“黃色牛奶”。另外，蜂蜜中的糖分可以促進唾液的分泌，讓我們的呼吸道受到的敏感度降低。
其實在春季和夏季，感冒高發和易感冒的季節可以通過喝蜂蜜水來緩解病情，用温水沖服，切記水温不超過60度，因為超過60度的熱水會破壞蜂蜜中的營養成分，這樣蜂蜜的效果就會大打折扣。
看到這裏，大家就有可能馬上就去買蜂蜜，或者拿出來被遺忘在家珍藏多年的蜂蜜補一補。在這裏提醒大家蜂蜜也是有保質期的，如果是剛買那就儘快的喝完，就算喝不完也要保存好，對於在家長久放置的蜂蜜就要特別注意了！
蜂蜜過期之後，還能繼續吃嗎？
建議：蜂蜜正常儲存較好的情況下，最好不要超過兩年。
一般情況下，蜂蜜中的含糖分量較高，所以蜂蜜中不容易生成細菌。但這不能説明長時間的放置下就能保證蜂蜜不會出現問題，尤其是放置2年以上的蜂蜜，味道不佳或者出現異味就趕快扔掉吧。在蜂蜜的市場或者商場中，根據國家對這種食材的要求一般都有2年的保質期，但並非保質期中的蜂蜜就沒問題，也有可能是保存不當出現問題，導致蜂蜜的味道和功效大不如從前，甚至是不能食用。
正常的情況下，一般都會用冰箱來保存，但蜂蜜最好不要用冰箱來保存，放在陰涼、乾燥的環境中即可。由於蜂蜜是酸性的食品，能夠與其它的金屬發生化學反應，在存放的過程中最好儘量避免金屬，就算是遇到鉛或者鐵等其它的金屬也會發生化學反應。因此，可以用不是金屬的容器做存放如：玻璃瓶、陶瓷等容器來存放蜂蜜。 蜂蜜在存放的時，還應注意防止蜂蜜與其它食物串味，或者長時間存放導致發酵的問題。如果用冰箱保存，在長期的保存之中蜂蜜的下半部分會出現白色的晶體，不要擔心在營養價值和安全上都是無可挑剔的。這樣的蜂蜜是因為，在冷凍的過程中，蜂蜜所含的糖會被分離出來，所以蜂蜜的下半部分就會出現白色晶體。
瞭解這麼多的關於蜂蜜的之時，不如把它分享給家人及朋友，一起享用最香甜的蜂蜜。