正值春季之时，百花争艳，勤劳的蜜蜂也开始“劳作”，正所谓：“万花丛中过片叶不沾身”，勤劳的蜜蜂不会欣赏花儿的艳美，它们只在意身上是否沾满花粉，久酿的蜂蜜会不会沁人心脾。蜂蜜一直深受我们的喜爱，我都会将它当做保健品甚至是营养价值极高的饮料，经常喝蜂蜜，不仅口感怡人，可以缓解一天之中工作或学习的疲惫，还可以增强免疫力，强身健体。
中医学家指出：蜂蜜是天然的滋养补品，蜂蜜可以清热解毒、润肠通便、对儿童咳嗽也有显著的效果而且蜂蜜中含糖的分量虽高，但蜂蜜中的糖分比其它水果的糖更好吸收，尤其对于女性和老年人就是“黄色牛奶”。另外，蜂蜜中的糖分可以促进唾液的分泌，让我们的呼吸道受到的敏感度降低。
其实在春季和夏季，感冒高发和易感冒的季节可以通过喝蜂蜜水来缓解病情，用温水冲服，切记水温不超过60度，因为超过60度的热水会破坏蜂蜜中的营养成分，这样蜂蜜的效果就会大打折扣。
看到这里，大家就有可能马上就去买蜂蜜，或者拿出来被遗忘在家珍藏多年的蜂蜜补一补。在这里提醒大家蜂蜜也是有保质期的，如果是刚买那就尽快的喝完，就算喝不完也要保存好，对于在家长久放置的蜂蜜就要特别注意了！
蜂蜜过期之后，还能继续吃吗？
建议：蜂蜜正常储存较好的情况下，最好不要超过两年。
一般情况下，蜂蜜中的含糖分量较高，所以蜂蜜中不容易生成细菌。但这不能说明长时间的放置下就能保证蜂蜜不会出现问题，尤其是放置2年以上的蜂蜜，味道不佳或者出现异味就赶快扔掉吧。在蜂蜜的市场或者商场中，根据国家对这种食材的要求一般都有2年的保质期，但并非保质期中的蜂蜜就没问题，也有可能是保存不当出现问题，导致蜂蜜的味道和功效大不如从前，甚至是不能食用。
正常的情况下，一般都会用冰箱来保存，但蜂蜜最好不要用冰箱来保存，放在阴凉、干燥的环境中即可。由于蜂蜜是酸性的食品，能够与其它的金属发生化学反应，在存放的过程中最好尽量避免金属，就算是遇到铅或者铁等其它的金属也会发生化学反应。因此，可以用不是金属的容器做存放如：玻璃瓶、陶瓷等容器来存放蜂蜜。 蜂蜜在存放的时，还应注意防止蜂蜜与其它食物串味，或者长时间存放导致发酵的问题。如果用冰箱保存，在长期的保存之中蜂蜜的下半部分会出现白色的晶体，不要担心在营养价值和安全上都是无可挑剔的。这样的蜂蜜是因为，在冷冻的过程中，蜂蜜所含的糖会被分离出来，所以蜂蜜的下半部分就会出现白色晶体。
了解这么多的关于蜂蜜的之时，不如把它分享给家人及朋友，一起享用最香甜的蜂蜜。