夏天，此菜隔幾天必吃一次，給腸胃來個大掃除，做法超級簡單

在生活條件越來越好的今天，你是否專注於如何給家人吃得更好，而忽略了清潔腸胃這回事？

隨着生活水平的日益提高，人們平日裏總是大魚大肉，每個人的營養都比較充足。很難見到營養不良的人或是因捱餓吃不飽面黃肌瘦的人。通俗來説，應該是我們每個人肚子裏都不缺油水，正是因為如此，我們平時就應該少吃些肉食多吃蔬菜水果，尤其是可以刮油清脂清腸的蔬菜。基於此，我每週末都會給家人做一道特別簡單的美味食物來給家人清潔腸道，簡簡單單一道食物，卻清了腸，排了毒，讓人周身輕鬆。

我沒用多麼了不起的蔬菜，我用的這菜，是纖維非常豐富的茼蒿。茼蒿，人們多是用來涮火鍋。夏季人體易上火，所以，這道菜我採用了蒸的方式，營養不會流失分毫，而且吃過後也不會上火，做法極為簡單，十分鐘就能上桌，雖然十分的素淨，但是連孩子也會搶着吃，健康又營養，好吃還不貴。菜譜呈上，大家跟着做起來。

【粉蒸茼蒿】

【食材】：茼蒿1捆、麪粉（或是玉米粉或者是兩者的混合粉）少許、蒜半頭、鹽適量、香油少許。

【具體做法】：

1、首先把茼蒿去掉黃葉，如果根部老，那就切掉不要了。大家在清洗茼蒿時要多注意，它如同西蘭花一樣，茼蒿里面時常也有菜青蟲，別一不仔細給自己或家人增加了蛋白質哈！

2、把茼蒿洗淨瀝水後，切成小段，撒上適量麪粉，麪粉不要多，能讓茼蒿均勻地粘上一小層即可。如果擔心它蒸好之後會粘在一起，可以在拌粉前先拌少許油，之後再拌粉。但我不喜歡這樣，人為地增加油脂的攝入量。粘連在一起吃着也沒什麼不好，比拌油更健康。

3、接着可以下手或是用筷子把茼蒿與麪粉攪勻待用。

4、把它送入蒸鍋，儘量平鋪開來，水開上汽後再蒸上五六分鐘即可關火出鍋。

5、在蒸茼蒿的過程中，我們要來準備一小碗蒜泥汁：把蒜剝皮切碎，加少許鹽，搗爛成蒜泥。

6、別急着加其他調味料，先讓蒜泥在空氣中氧化一會兒產生蒜素後，再加兩湯匙清水，滴幾滴香油，拌勻備用。

7、茼蒿蒸好之後，取出，淋上蒜泥汁，攪拌均勻，裝碗開吃。

8、滿滿的一碗青菜，清香又可口，一碗下肚，腸胃都舒坦。

【小貼士】：不單單是茼蒿可以這樣做，任何自己喜歡的蔬菜都可以如此操作，例如芹菜葉子、土豆、豆角以及各種野菜，這樣吃能減少油脂的攝入，個別粗纖維的蔬菜還能促進腸胃蠕動，起到清潔腸胃排出毒素的作用；蒜泥汁的調味料可以再豐富些，蒜泥汁是最基本的調味汁，可以按自己口味酌情增加其他調味品。

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