很多人要麼不吃早餐，要麼吃得馬馬虎虎。但其實一頓豐盛的早餐，對健康來説非常重要！
好好吃早餐有這些好處！
1. 減少便秘可能
早上吃早餐有利於“胃結腸反射”，形成排便感，減少便秘可能。蔬菜、粗雜糧的攝入，還可以增加膳食纖維攝入，有益腸道健康。
2. 降低膽結石風險
膽汁在膽囊里長時間存放，就容易形成結晶。規律地吃早餐可減少這種情況的形成。最好不要吃太多油膩的食物，如油餅、炸糕等。
3. 認知能力不容易下降
有沒有感覺不吃早餐，精力無法集中，腦子轉得慢。既往一些研究也發現，吃過早餐的人，能夠在記憶評分測試中獲得更高的分數。豐盛的早餐，能為大腦提供開啓一天工作的充足營養。
4. 有助於好心情
早餐可提供大腦合成神經遞質所需的能量和營養。來自早餐肉類中的蛋白質、碳水化合物和脂肪也會影響情緒。
什麼樣算是一頓好早餐？
營養技師張光成2019年在健康時報上分享了營養好早餐的要求，要保證這4大類食物： 谷薯類，動物性食品和富含蛋白質的大豆，蔬菜，水果。
如果能滿足以上4類中的3類就算是營養早餐了！
1. 穀物類
如饅頭、包子、麪包、麪條、花捲、八寶粥等，有條件，可選紅薯、燕麥、紅豆等雜糧薯類等。
主食主要是給我們身體提供能量，但早餐儘量少吃油條等油炸食品，含糖多、油多的點心也不適合做早餐。
2. 肉類、蛋類、奶類、豆類
如牛奶、酸奶、雞蛋、牛肉、雞肉、魚蝦類，以及豆腐、豆乾、豆製品等任選其一。
這類食物不僅能為我們的身體提供優質的蛋白質，延緩胃的排空速度，飽腹感強。儘量避免油炸或煎，如煎雞蛋、煎肉腸、炸雞等。
3. 蔬菜
早上時間緊，往往來不及做菜，可搭配黃瓜、彩椒、生菜、西紅柿等可涼拌的蔬菜，也可水煮包菜後涼拌。
很多人早餐幾乎不吃菜，其實我們應該意識到，早餐吃一些蔬菜，可提供充足的維生素、膳食纖維，對於控制體重、預防便秘十分有益。
4. 水果
建議吃應季、本地的水果，比如春天吃草莓、櫻桃，夏天吃瓜果類，秋天吃蘋果、梨、葡萄，冬天吃柿子、山楂等。 水果，在兩餐之間作為一頓加餐也可以。
美好的一天，從一頓豐盛的早餐開始吧！
來源：健康時報