河北已經成功解封，證明政府已經成功結束了這次小波動的疫情，成功完成了疫情的控制，人們生活開始迴歸了正常，另外就是需要吃好營養餐，合理地攝入營養，可以有效地提高我們自身的免疫力！所以我們要怎麼樣吃，吃什麼食物健康就成為了迷，所以我們儘量要相信權威的人解析，比如鍾南山院士和張文宏講解的，我們需要怎麼吃才健康有營養！下面我就給大家分析下，如果有人不知道鍾南山這個名字那你真的是過時了！
鍾南山院士是1936年出生於江蘇南京，福建廈門人，呼吸內科學家，廣州醫科大學附屬第一醫院國家呼吸系統疾病臨牀醫學研究中心主任！在2019年年底，武漢有疫情的時候，84歲高齡的他選擇坐普通列車硬座到前線支援，可以説是真正的逆行者，我們認知中的60歲80歲的老人都是在家養老，甚至説難聽點坐輪椅的都很多，其實是沒有很好的保護自己的身體導致的！我們來看看鐘南山院士是怎麼合理安排飲食和食譜的！
在廣州美食節上，鍾南山院士講解了一天三頓飯怎麼合理安排是健康的，熱量佔比等，我們一起來分析下！我相信大家都知道一句話：早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少這句話，但是有多少人可以做到呢？應該因為奮鬥而活着的人很少能夠做到鍾南山院士解析的這樣飲食習慣！
早餐要吃好，佔全天熱量的30?食用奶豆蛋果蔬為主
午餐要吃飽：佔全天熱量的40?吃肉類家禽蛋豆為主
晚餐要吃少：佔全天熱量的30?五穀食物類為主
有人會説晚上吃這麼少，會餓啊，説的是吃少並不是説你吃一點點，是在飽的前提下，儘量清淡好消化的麪食為主，吃得不能過多吃飽，因為吃得多會導致老年痴呆，因為鍾南山院士談養生的時候説：20?年痴呆都是美食工作者！
那麼我們有人會説，那我條件不好，怎麼吃好，早餐這個吃好説的不具體，其實早餐吃得好就是牛奶，雞蛋，但是對於像我一樣農村家庭，我們家裏養的有牛和羊，這些羊奶，牛奶，養雞的吃的雞蛋，比他們城裏人吃的其實還健康，因為沒有加工，有的奶中添加了苯甲酸鈉防腐劑為了延長保質期，其實張文宏在接受採訪的時候也説道了，我們一天吃的食材數量必須在10種以上，一週食材要在25種以上才可以保證營養攝入充足！
我們知道不能吃飽，還要早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少後，我們來看看到底吃哪些食物才是健康的？其實鍾南山院士和張文宏都提到了，早餐一定要喝牛奶和吃雞蛋這種説法，這種建議科學依據我們今天就給大家講一講！其中張文宏建議大家早餐吃牛奶和雞蛋，不要喝粥，吃鹹菜和包子，因為早餐店的粥和包子肉，都不一定健康，尤其是是油條和鹹菜搭配，油條的鉛含量超標這個大家應該都是明白的，所以早餐建議大家吃牛奶和雞蛋搭配！
牛奶：牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，因為牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收，奶是一定要喝的，需要注意的是適量。《中國居民膳食指南》建議，國人每天可以攝入300g左右的奶及奶製品。適合的人羣也比較廣，只要對牛奶不過敏的，都可以食用牛奶！
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質和膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98?上，營養價值很高，雞蛋營養豐富，是各種食物中優質蛋白質含量最高的。此外雞蛋還富含氨基酸、維A、維D、維E、鉀、鈣、鈉、鎂、葉酸等營養元素，這些元素都是人體必不可少的。此外，常吃雞蛋對人體還有非常多的好處。
【總結】大家看過之後，我總結了，我們食譜要一天吃10幾種品類，一週要25種品類的食材，早餐記得吃好，午餐吃飽，晚餐吃少原則，另外我們早餐一定要吃雞蛋喝牛奶，為了老人孩子和自己的健康，抓緊實操起來吧，尤其雞蛋很多人不願意吃，感覺很乾，其實就按照吃藥的標準去食用，會感覺好點，抓緊試試吧改變自己的飲食習慣！